Lambrusco | Klassiker

Lambrusco, der fein perlende Rotwein aus der Emilia-Romagna, zählt zu den traditionsreichsten Klassikern Italiens. Seine Herkunft liegt westlich von Modena in der Provinz Reggio Emilia, wo die gleichnamige Rebsorte schon seit Jahrhunderten kultiviert wird. Typisch für den Lambrusco Secco sind sein lebendiger, fruchtbetonter Charakter, seine helle rubinrote Farbe sowie der feine, anhaltende Schaum. Besonders beliebt ist er als unkomplizierter Begleiter zu regionaler Küche. Trotz seiner Spritzigkeit handelt es sich nicht um einen Schaumwein, sondern um einen stillen Wein mit leichter Perlage. Je nach Stil variiert der Restzuckergehalt: trockene Varianten liegen bei bis zu 15 g/l, während lieblichere Ausführungen 40 bis 50 g/l aufweisen. Lambrusco wird in der Regel jung getrunken und überzeugt dann mit Frische und Trinkfreude.

Die Rebsorte Lambrusco ist in mehreren Spielarten in der Emilia-Romagna verbreitet, was sich in den vier offiziellen DOC-Zonen widerspiegelt. Lambrusco di Sorbara ist meist trocken und zeichnet sich durch seine feine Säure aus. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro bringt kraftvollere Weine hervor, tanninreich und häufig mit Restsüße. Der Lambrusco Reggiano ist mengenmäßig der bedeutendste Vertreter und wird oft als Frizzante rosso angeboten. Schließlich liefert Lambrusco Salamino di Santa Croce, das kleinste DOC-Gebiet, strukturierte und trockene Weine von ausgezeichneter Qualität. Als einer der renommiertesten Produzenten der Region gilt das traditionsreiche Haus Medici Ermete, das beispielhaft zeigt, welches Potenzial in dieser oft unterschätzten Rebsorte steckt. - Gerardo [TS07/25]

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