Freisa | Rebsorte

Freisa ist eine schwarzschalige Rebsorte, die in der Weinregion Piemont im Nordwesten Italiens beheimatet ist. Sie wird für die Herstellung von Rotweinen verschiedener Stile verwendet, von süß und still bis hin zu trocken und schäumend (sowohl frizzante als auch spumante). Diejenigen, die sowohl den süßen, nach Erdbeeren duftenden Brachetto als auch den tanninhaltigen, bockigen Nebbiolo mögen, bilden wahrscheinlich die Hauptstütze der Freisa-Fangemeinde und können sich mit Recht als wahre Piemonteser Weinliebhaber bezeichnen.

Obwohl sie heute weniger verbreitet ist als andere piemontesische Rebsorten wie der rote Barbera oder der weiße Moscato Bianco, war die Freisa Ende des 19. Jahrhunderts sehr beliebt, als sie in der Provinz Turin am häufigsten angebaut wurde. Der Wein, der im Wesentlichen nach der Traube benannt ist, weist Aromen und Geschmacksnoten auf, die eindringlich, komplex und lebhaft sind und oft an die Eigenschaften der dornigen Aggregatfrucht erinnern, die von süß bis sauer mit einer attraktiven bitteren Note reichen.

Er wird in einer Vielzahl von Stilen hergestellt, von süß bis trocken, von still bis frizzante und spumante, und die Sommeliers werden von seinem tiefgründigen Wirbel von Beerenaromen, Gewürzen und Erde, knackiger Frische und Aromen von Sauerkirschen angezogen. Der Freisa besitzt eine köstliche Säure und einen kräftigen Tanningehalt, die beide zu seiner Alterungsfähigkeit beitragen. Er ist ein Wein, dessen Profil sich hervorragend an den modernen Gaumen anpasst und der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. - Gerardo