Italienischer Rosato | Rosé
Rosato aus Italien gibt es in unzähligen Schattierungen: Vom hellen Rosa des Chiaretto (in der Regel aus Venetien und speziell aus dem Lugana-Gebiet), über das Altrosa des Salice Salentino bis hin zum kräftigen Dunkelrosa des Cerasuolo d'Abruzzo. Die Vielfalt der Farben und Geschmacksrichtungen lässt sich nur schwer in Worte fassen, denn nicht nur jede Region hat ihre eigenen Rosé-Spezialitäten, sondern viele lokale Sorten tragen zur Komplexität des italienischen Rosato bei.
Heutzutage wird Rosé fast ausschließlich als trockener Wein hergestellt, während das Angebot an halbtrockenen Weinen stetig abnimmt. Diese Entwicklung ist positiv zu bewerten, denn Rosato ist ein trockener und erfrischender Begleiter zu vielen Gerichten. - Gerardo [TS06/22
