Ebner | Südtirol

Weingut Ebner, hoch oben auf dem Rittner Sonnenplateau, verkörpert eine stille, aber kraftvolle Weinbaukunst. Mit nur wenigen Hektar Rebland und einer starken Identifikation mit der Region hat es sich Florian und Brigitte Unterthiner zur Aufgabe gemacht, charaktervolle Weine zu erzeugen, die das alpine Terroir in all seiner mineralischen Klarheit widerspiegeln. In ihrem Schaffen verschmilzt die uralte bäuerliche Tradition mit einer modernen Qualitätsorientierung: Es entstehen Weine, die nicht laut, aber tiefgründig sind.

Die Weinberge am Ritten prägen nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch den Stil der Weine: Höhenlagen, große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und kalkreiche Böden ermöglichen eine langsame Reifung, die sich in Struktur, Frische und eleganter Komplexität äußert. Das Rebsortenspektrum reicht von Weißburgunder über Sauvignon bis hin zum seltenen Grünen Veltliner, doch auch gepflegte Rotweine wie Blauburgunder oder Vernatsch zählen zum Repertoire - immer mit dem ehrgeizigen Ziel, die taureiche Natur Südtirols in flüssiger Form erlebbar zu machen. - Gerardo [TS12/25]

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