Story: Salice Salentino | Klassiker

Salice Salentino: Der Rotwein-Klassiker aus Apulien
Italien ist berühmt für seine vielfältigen Weine, doch eine Region sticht besonders hervor: Apulien. Hier, im sonnigen Süden Italiens, entsteht der charaktervolle Salice Salentino, ein Rotwein, der seit Jahrzehnten Genießer auf der ganzen Welt begeistert.

Herkunft und Trauben
Der Salice Salentino stammt aus dem gleichnamigen DOC-Gebiet in Apulien, das 1976 als Weinbauregion anerkannt wurde. Das trockene, warme Klima und die nährstoffreichen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau der typischen Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. Vor allem die Negroamaro-Traube prägt diesen Wein mit ihrer intensiven Fruchtigkeit und leichten Bitternote.

Geschmack und Aromen
Im Glas zeigt sich der Salice Salentino in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von dunklen Beeren, Pflaumen und Gewürzen, begleitet von einer subtilen Tabaknote. Am Gaumen überzeugt er durch seine weiche, samtige Struktur, kombiniert mit feinen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Die ausgewogene Säure sorgt für Frische, während die fruchtigen und würzigen Noten die Vielseitigkeit des Weins unterstreichen.

Weinbegleitung und Serviervorschläge
Salice Salentino ist ein ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Speisen. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensaucen, Wildgerichten oder reifen Käsesorten. Idealerweise wird er bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Fazit
Salice Salentino ist ein klassischer Rotwein, der die Essenz Apuliens in sich trägt. Mit seiner reichhaltigen Aromatik und dem vollmundigen Geschmack bietet er ein genussvolles Erlebnis, das sowohl Kenner als auch Weinliebhaber schätzen. Wer die Vielfalt des italienischen Weins erkunden möchte, sollte sich diesen zeitlosen Klassiker nicht entgehen lassen. - Gerardo [TS09/24]