Salice Salentino DOC 2021

  Der Salice Salentino von Rivera präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die seine Reife und Intensität bereits visuell andeuten. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus dunklen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von dezenten würzigen Noten, die an Pfeffer, Tabak und einen Hauch Vanille erinnern. Die Töne von mediterranen Kräutern und die subtile Mineralität der kalkhaltigen Böden Apuliens verleihen dem Wein zusätzlich Komplexität und Tiefe, wodurch sich der Charakter seiner Herkunft deutlich spiegelt.

Am Gaumen zeigt der Salice Salentino eine harmonische Balance zwischen kraftvoller Fruchtigkeit und eleganter Struktur. Die samtigen Tannine sind präsent, aber weich eingebunden, während die lebendige Säure für Frische sorgt und die Aromen der reifen Beeren trägt. Besonders hervorzuheben ist die traditionelle Rebsorte Negroamaro, die für diese Region typisch ist und in den Weinbergen des Salento ihr volles Potenzial entfaltet. Das Terroir mit seinen sonnendurchfluteten Weinbergen, kombiniert mit dem mediterranen Klima und den historischen Weinbaupraktiken der Region, verleiht diesem Wein seine Authentizität und macht jeden Schluck zu einem unverwechselbaren Spiegelbild Apuliens. - Gerardo [TS10/22]