Anticaia · Salice Salentino Riserva DOP 2019

  Der „Anticaia Salice Salentino Riserva“ von Cantina San Donaci ist eine ausdrucksstarke Hommage an das sonnenverwöhnte Terroir Apuliens. Er entsteht fast ausschließlich aus der heimischen Sorte Negroamaro, ergänzt durch einen kleinen Anteil Malvasia Nera - eine traditionsbewusste Cuvée, die durch Handlese und sorgfältige Selektion höchsten Anspruch erhebt. Die Reben wurzeln in Alberello‑Erziehung auf kalk‑ und tonreichen Böden rund um San Donaci, wodurch der Wein neben Intensität auch Herkunftsschärfe erhält. Nach einer Reifephase im Barrique entfaltet er Tiefe, Struktur und eleganten Holzeinfluss.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen - ein visuelles Zeichen seiner Reife. In der Nase breiten sich Aromen reifer Waldbeeren und Schwarzkirschen aus, untermalt von Nuancen dunkler Gewürze, Lakritze und sanfter Holzwürze. Am Gaumen überzeugt dieser Riserva mit samtiger Textur, dichtem Körper und gut integrierter Tanninstruktur - kraftvoll, aber nie grob. Der Nachhall ist lang und harmonisch, ideal zu kräftigem Grillfleisch, Wildgerichten oder gereiften Käsesorten - und zugleich ein stilvoller Genussmoment für Liebhaber vollmundiger Charakterweine. - Gerardo [TS10/20]