Faneros · Salice Salentino Rosso DOC 2020

  Der „Faneros“ Salice Salentino von Cantine Torrevento verkörpert die sonnenverbrannte Apulische Landschaft mit geschmeidigem Ausdruck und regionalem Rückgrat. Vinifiziert vorwiegend aus der einheimischen Traube Negroamaro, ergänzt durch die kräftige Sorte Malvasia Nera, bringt dieser Wein die alten Hügel der Murgia mit ihrer kalk‑ und tonreichen Erde zur Geltung. Die Weinberge stehen in einem Rebstock‑Erziehungssystem „Alberello Pugliese“, was eine tiefe Verwurzelung im schweren Boden und eine intensive Fruchtbetonung erlaubt. Die Maischegärung erfolgt mit längerer Standzeit, die Reife in Edelstahl‑Behältern bewahrt die Frische - so bleibt die Herkunft klar erkennbar, die Struktur trotzdem präsent.

Im Glas zeigt sich der Faneros in tiefem Rubinrot mit feinen orangefarbenen Reflexen - ein visueller Hinweis auf seine ausgereifte Frucht und warme Sonne. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen und Heidelbeeren, begleitet von maritimer Kräuternote, tabakiger Wärme und einem dezenten Hauch von Lakritz und rosa Pfeffer - eine subtile Würze, die an die wilden Landschaften Apuliens erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit rundem Körper, samtigen Tanninen und saftiger Beerenfrucht, getragen von einer mineralisch‑erdigen Spur, die die kalkhaltigen Böden durchscheinen lässt. Dank seiner harmonischen Balance eignet er sich großartig zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Eintöpfen oder gereiftem Käse - ein authentischer Botschafter seiner Heimat. - Gerardo [TS10/21]