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Story: Tenuta Olim Bauda | Piemont



Tenuta Olim Bauda: Ein Weingut mit Geschichte und Vision
Das traditionsreiche Weingut Tenuta Olim Bauda hat seine Wurzeln tief in der Vergangenheit. Die Anfänge reichen bis ins Jahr 1961 zurück, als Agostino Bertolino das historische Anwesen im Herzen des Monferrato erwarb. Die Ursprünge des Namens „Bauda“ lassen sich sogar bis ins Jahr 1220 zurückverfolgen, wo er erstmals in historischen Aufzeichnungen auftaucht und über die Jahrhunderte das Land und die Menschen der Region prägte. Dieses altehrwürdige Erbe ist auch heute noch Teil der Geschichte des Weinguts, das sich der Herstellung hochwertiger Weine aus dem Piemont verschrieben hat.

Historische Bedeutung und Wandel des Anwesens
Das Anwesen Olim Bauda hat in seiner langen Geschichte viele Wandlungen erfahren. Ursprünglich war es die Sommerresidenz des berühmten Operntenors Giovanni Battista De Negri, der hier im musikalischen Salon hochkarätige Gäste empfing. Später diente das Anwesen während des Zweiten Weltkriegs als Lazarett und Zufluchtsort für verwundete Soldaten. Die beiden Inschriften an den Säulen des Tores, die bis heute zu sehen sind, erinnern an die bewegte Vergangenheit der „Villa Denegri“ und die neue Epoche als „Olim Bauda“.

Einzigartiges Terroir als Basis für Qualität
Die Qualität der Weine von Tenuta Olim Bauda basiert auf einem tiefen Verständnis des Terroirs. Die Weinberge des Guts erstrecken sich über mehrere Gemeinden im Monferrato und wurden aufgrund ihrer spezifischen Beschaffenheit und Lage sorgfältig ausgewählt. Die Böden in dieser Region bestehen überwiegend aus tonig-sandigem Mergel und Kalkstein marinen Ursprungs. Zwischen den Rebstöcken finden sich zahlreiche Fossilien und Muscheln – stille Zeugen der marinen Vergangenheit des Gebiets. Dieses besondere Zusammenspiel verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Finesse, die typisch für das Monferrato ist und den Weinen von Olim Bauda eine unverwechselbare Tiefe verleiht.

Fokus auf Nachhaltigkeit und biologische Produktion
In den letzten Jahren hat sich das Weingut Tenuta Olim Bauda verstärkt der biologischen Produktion zugewandt. Nachhaltigkeit und der schonende Umgang mit der Natur stehen dabei im Vordergrund. Die Winzer setzen auf naturnahe Methoden und verzichten weitgehend auf chemische Eingriffe im Weinberg, um das natürliche Gleichgewicht der Böden zu erhalten und die Authentizität der Weine zu fördern. Diese nachhaltige Bewirtschaftung ist auch ein klares Bekenntnis des Weinguts zur Verantwortung gegenüber der Umwelt und den kommenden Generationen.

Durch die Umstellung auf biologischen Anbau legt Tenuta Olim Bauda den Fokus auf hochwertige, naturnahe Produkte, die den authentischen Charakter der Region widerspiegeln. Diese Prinzipien spiegeln sich nicht nur in der Qualität, sondern auch in der Langlebigkeit und Vitalität der Weine wider.

Die Leidenschaft für Nizza und der Barbera aus der DOCG Nizza
Ein besonderes Augenmerk legt das Weingut auf die Appellation Nizza DOCG, die für ihren hochkarätigen Barbera bekannt ist. Die Region Nizza Monferrato, unweit des Weinguts, ist berühmt für die Produktion exzellenter Barbera-Weine, die den Namen „Nizza“ tragen dürfen. Um sich für den Erhalt und die Aufwertung der DOCG Nizza einzusetzen, arbeitet Tenuta Olim Bauda eng mit anderen Winzern und den zuständigen Institutionen zusammen.

Die Weine aus der DOCG Nizza zeichnen sich durch eine beeindruckende Struktur und Konzentration aus, wobei die Barbera-Traube hier in ihrer besten Form glänzt. Tenuta Olim Bauda produziert einen Nizza Barbera, der für seine Tiefe, Würze und Eleganz bekannt ist. Die Kombination aus niedrigem Ertrag und sorgsamer Reifung in Holzfässern verleiht dem Nizza Barbera eine außergewöhnliche Fülle und Balance, die ihn zu einem Highlight des Weinguts macht. In der DOCG Nizza sehen die Winzer von Olim Bauda eine großartige Möglichkeit, das Potenzial der Barbera-Traube weiterzuentwickeln und auf internationaler Bühne zu präsentieren.

Weinvielfalt aus dem Monferrato
Die Weinpalette von Tenuta Olim Bauda umfasst eine Vielzahl edler Tropfen, die das Monferrato und seine Traditionen in besonderer Weise repräsentieren. Die Barbera-Traube ist die Hauptakteurin in vielen Weinen des Guts und wird hier sowohl als reinsortiger Wein als auch in Cuvées ausgebaut. Der „Barbera d'Asti“ und der „Barbera d'Alba“ bringen die typischen Aromen der Region – wie dunkle Kirschen und reife Beeren – zur Geltung und zeichnen sich durch eine angenehme Säurestruktur aus.

Zusätzlich bieten die Weinberge von Olim Bauda hervorragende Bedingungen für weitere Rebsorten des Piemont wie Nebbiolo und Dolcetto, die neben Barbera ebenfalls für die Region prägend sind. So präsentiert das Weingut eine breite Vielfalt an Weinen, die je nach Ausbau und Reifung den Facettenreichtum des Terroirs widerspiegeln und die charakteristische Typizität des Monferrato zum Ausdruck bringen.

Ein Weingut mit Zukunft
Die Tenuta Olim Bauda verbindet auf einzigartige Weise Tradition und Moderne: Während das historische Erbe des Weinguts im Monferrato tief verwurzelt ist, gehen die Winzer bei Anbau und Produktion innovative Wege. Der Einsatz für die biologische Produktion und die Wertschätzung für den Nizza DOCG unterstreichen die Zukunftsorientierung des Betriebs. Mit viel Hingabe und Respekt für das Land und seine Geschichte schafft Tenuta Olim Bauda Weine, die die Essenz des Piemont in sich tragen und gleichzeitig einen Blick auf die Zukunft der Weinregion wagen. - Gerardo [TS11/24]

"Das Gutsmosaik von Diana, Dino und Gianni Bertolino ist über mehrere Gemeinden des Astigiano verstreut. Auf den Rebhängen des Hauses herrschen Barbera und Moscato vor, doch finden dort auch noch internationale Sorten wie Chardonnay Platz. Das Gros der Flächen wurde zwischen den Fünfziger- und Achtzigerjahren bestockt. Die Geschwister bewirtschaften sie inzwischen nachhaltig, begrenzen also den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden auf ein Minimum." - Gambero Rosso

"Der Großvater erhielt 1927 die Lizenz zur Herstellung von „Wein, Schaumwein und Wermut“. Heute leiten Dino (Produktion), Gianni (Marketing) und Diana (Verwaltung) den Betrieb von der Produktion bis zum Marketing. Bauda ist der Name der alten Villa, die sich in der Mitte des Anwesens befindet und von Bertolino Agostino am 7. Juni 1961 gekauft wurde. Die „Tenuta Olim Bauda“ umfasst 33 Hektar Weinberge in besonders geeigneten Lagen, fünf Dörfern um Nizza Monferrato. Produziert werden Barbera, Nebbiolo, Grignolino, Freisa, Moscato, Chardonnay und Gavi nach den Regeln des biologischen Landbaus." - Falstaff



Tenuta Olim Bauda Piemont © www.tenutaolimbauda.it

Steckbrief
NameTenuta Olim Bauda
RubrikPiemont
Gründungsjahr1961
EigentümerDino, Diana & Gianni Bertolino
ÖnologeDino Bertolino
Jahresproduktion (Fl.)120.000
Rebfläche (Hektar)33
TraubenzukaufKeiner
BewirtschaftungBiologisch
Familiengeführt / KleinkellereiJa

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