Nizza · Barbera d'Asti Riserva DOC 2020

  Der „Nizza“ Barbera d’Asti Riserva der Tenuta Olim Bauda ist ein meisterhafter Ausdruck der Sorte Barbera, der auf dem historischen Weinberg des Anwesens bei Incisa Scapaccino wurzelt - dort pflanzte die Familie Bertolino 1961 die Rebstöcke, die heute die Basis für diesen Spitzenwein bilden. Nach Handernte und sorgfältiger Selektion erfolgen eine temperaturkontrollierte Maische sowie eine ausgedehnte Reifezeit im großen Holzfass, wodurch der Wein eine beeindruckende Tiefe und Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt sich ein dichtes Purpurrot mit granatroten Reflexen - ein visuelles Versprechen von Konzentration und Eleganz. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, ergänzt durch Veilchen und ein feines Gewürzkorsett aus Pfeffer und Nelke, unterlegt von einer subtilen Holznote. Am Gaumen überzeugt dieser Riserva durch samtige Textur, feinkörnige Tannine und eine lebendige Fruchtsäule, die durch eine mineralische Ader und eine langanhaltende Würze getragen wird - ein großer Wein, der im Zusammenspiel mit geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse seine ganze Größe entfaltet. - Gerardo [TS10/21]