Nebbiolo d'Alba DOC 2020

  Der „Nebbiolo d’Alba“ von Tenuta Olim Bauda aus dem Piemont ist eine elegante Verkörperung der traditionsreichen Sorte Nebbiolo‑Puristik. Die Trauben wachsen auf kalkreichen Hängen bei Alba in optimaler Lage — von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um die Feinheit dieser Sorte zu bewahren. Die Handlese und kühle Vergärung im Edelstahl betonen die sortentypische Frische, während eine strukturgebende Reife in großen Holzfässern die Tiefe unterstreicht. So entsteht ein Wein, der sowohl Herkunftstreue als auch modernen Genuss vereint.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem verlockenden Rubinrot mit granatroten Nuancen - ein Augenschmaus, der auf seinen Charakter verweist. Das Bouquet überrascht mit zarten floralen Anklängen von Veilchen und Rosenblättern, darunter reife Wald‑ und Preiselbeeren sowie edle Gewürznoten von Pfeffer und Nelke. Am Gaumen zeigt sich eine feinsinnige Struktur mit eleganten Tanninen und einer lebendigen Frucht, getragen von einer dezenten Mineralität und einem langanhaltenden Nachhall. Ideal als Begleiter zu Trüffel‑Risotto, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse - und zugleich ein wunderbarer Genusswein für besondere Stunden. - Gerardo [TS10/21]