Bauda · Nizza Riserva DOCG 2019

  Der „Bauda“ Nizza Riserva von Tenuta Olim Bauda ist ein vollendeter Ausdruck der Sorte Barbera aus dem renommierten Weinbaugebiet von Nizza Monferrato im Piemont. Die Trauben stammen aus dem historisch angelegten Weinberg des Weinguts, dessen Lage und Bodenstruktur - Lehmböden mit Kalk‑ und Sandanteil - ideale Bedingungen für Konzentration und Herkunftsschärfe bieten. Nach der Handlese reift der Wein über längere Monate in großen französischen Eichenfässern, worin er Tiefe und eleganten Holzeinfluss gewinnt. Diese Sorgfalt im Weinberg wie auch im Keller spiegelt sich im Namen - „Bauda“ steht für das Familienanwesen mit Tradition und Qualität.

Im Glas zeigt sich „Bauda“ in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen, die seine Reife und Konzentration verraten. In der Nase entfalten sich dichte Aromen reifer Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von edlen Gewürznoten wie Kakao, Kaffee sowie einem Hauch Lakritz - Ergebnis der intensiven Fassreifung. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine kraftvolle, dennoch ausgewogene Struktur: saftige Frucht, harmonisch eingebundene Tannine und eine lebendige Säulenstruktur führen zu einem langanhaltenden, würzigen Abgang. Ein Wein, der mit Wildgerichten, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse harmoniert - und zugleich durch seine Herkunft und Charakterstärke beeindruckt. - Gerardo [TS10/20]