Das italienische Weindepot
 

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Simone Capecci | Marken

Simone Capecci | Marken

Aus den historischen Aufzeichnungen der Gemeinde von Ripatransone geht hervor, das Serafino Capecci die Weinberge um das Weingut San Savino bereits im Jahr 1905 gepflegt und kultiviert hat. Im Jahr 1974 führte sein Sohn Vincenzo Domenico das Lebenswerk fort und begann schließlich 1988 mit der Flaschenfüllung Vermarktung der typischen Weine der Region: Rosso Piceno, Falerio und Passerina. Gegenwärtig leitet Winzer Simone Capecci das Weingut San Savino - er stellt auch die weichen für die moderne Ausrichtung des Betriebes, ohne seine Wurzeln zu vergessen. Einst waren die ‘Piceni’ - die mittelalterlichen Ureinwohner der Hügelketten von Ascoli Piceno, die Ersten welche sich um die antike Abstammung und historische Wurzeln dieser Rebsorten bemühten. Gegenwärtig legt Simone Capecci seinen Fokus auf Forschung und Innovation bei der Wiederentdeckung und Verbesserung der einheimischen Rebsorten der Gegend und deren Weine: Montepulciano, Sangiovese, Passerina und der fast ausgestorbenen Rebsorte Pecorino.

Die Weinberge von San Savino liegen im geografischen Gebiet des Rosso Piceno Superiore, in den Hügeln von Offida, Ripatransone und Acquavita mit Blick auf die Adria - etwa acht Kilometer vom Meer entfernt. Dabei befinden sich die Weinberge zwischen den Flussläufen des Trono und Tesino, auf sonnigen Hängen mit Süd-Ost Ausrichtung. Umgeben von Wäldern, Olivenhainen und steilen Schluchten auf einer Höhe von etwa 250-300 Metern über dem Meer, zudem geschützt durch die Hänge des Nationalparks Monti Sibillini. Die Cappecci’s bewirtschaften eine Fläche von knapp 25 Hektar welche zu 55% mit roten Rebsorten bestockt ist. Mehr als ein Drittel der roten Rebstöcke weist dabei ein Alter zwischen 35 und 40 Jahren auf. Bei San Savino folgt man einem konsequenten Qualitätsstandard welcher nicht zuletzt aus der erdverbundenen Familiengeschichte resultiert. - Gerardo

'Als Winzer besitzt Simone Capecci die Sensibiliät, die traditionellen Stilmittel ohne unnatürliche Eingriffe in eine moderne Form zu übertragen. Seine Weine künden von den sonnenbeschienenen Hängen der Contrada Ciafone, eine der besten Lagen im ganzen Piceno, wo Capecci geboren und aufgewachsen ist. Um einen eigenen Stil zu finden, braucht es Zeit, Einfühlungsvermögen, die Fähigkeit, von anderen zu lernen und letztlich eine Opferbereitschaft, bei der es nichts mehr ausmacht, wenn man den Großteil seiner Zeit zwischen Fässern und Reben verbringt. Das macht sich ja dann letztlich durchaus bezahlt.' - Gambero Rosso



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Grüne Oliven aus Sizilien

Grüne Oliven aus Sizilien


Villa Reale, Sizilien

Sizilianische grüne Oliven, die in Salzlake konserviert und gereift werden, um die beste Qualität zu garantieren. Knackige und schmackhafte Oliven als Aperitif, zum Garnieren von fantasievollen Salaten, zum Belegen von Pizza oder zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten. - Gerardo

3377461853 | 300-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 4,95 = € 16,50/kg
   

Kapern nach Bauernart

Kapern nach Bauernart


Villa Reale, Sizilien

Kapern, Lorbeerblätter, aromatische Kräuter und natives Olivenöl extra. Ideal zum Anreichern von Salaten, zum Garnieren von Pizzen oder als Beilage für Ihre Gerichte. - Gerardo

2935340101 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,25 = € 29,17/kg
   

Kapern in Meersalz

Kapern in Meersalz


Villa Reale, Sizilien

Kapern eingelegt in Meersalz. Ideal zum Anreichern von Salaten, zum Garnieren von Pizzen oder als Beilage für Ihre Fischgerichte. - Gerardo

2693231430 | 140-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,25 = € 37,50/kg
   

Gewürzte Oliven mit sizilianischen Zitrusfrüchten
Gewürzte Oliven mit sizilianischen Zitrusfrüchten

Villa Reale, Sizilien

Sizilianische Oliven in Öl, gewürzt mit typisch sizilianischem Zitrusöl aus Orangen und Zitronen. Knackige und schmackhafte Oliven als Aperitif, zum Garnieren von fantasievollen Salaten, zum Belegen von Pizza oder zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten. - Gerardo

3307323073 | 290-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,50 = € 18,97/kg
   

Pasta con Sarde Sauce mit Sardellen
Pasta con Sarde Sauce mit Sardellen

Villa Reale, Sizilien

Wilder Fenchel, Tomaten, Sardellen, Sultaninen, Zwiebeln und natives Olivenöl extra. Typisch sizilianisches Rezept mit wildem Fenchel, Tomaten, Sardellen, Sultaninen und Zwiebeln, ideal für ein gutes Nudelgericht mit etwas Paniermehl, köstlich auf Toast mit etwas Öl oder zum Verfeinern von Fischgerichten. - Gerardo

2885107029 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,50 = € 30,56/kg
   

Artischockencreme mit Mandeln aus Sizilien
Artischockencreme mit Mandeln aus Sizilien

Villa Reale, Sizilien

Diese Creme wird mit frisch geernteten Artischocken und sizilianischen Mandeln zubereitet, welche der Pastete einen zarten und anhaltenden Geschmack verleihen. Hervorragend auf geröstetem Brot, um Risotto, Salate oder gekochte Eier zu bereichern. - Gerardo

3903689208 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 33,06/kg
   

Kaperncreme mit Mandeln aus Sizilien
Kaperncreme mit Mandeln aus Sizilien

Villa Reale, Sizilien

Eine köstliche Creme mit Kapern und sizilianischen Mandeln, die ihr eine einzigartige Süße und Cremigkeit verleihen, ideal auf geröstetem Brot oder zum Würzen von Braten. - Gerardo

1774716152 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 33,06/kg
   

Paprika Pesto mit Ricotta und Pecorino Siciliano DOP
Paprika Pesto mit Ricotta und Pecorino Siciliano DOP

Villa Reale, Sizilien

Köstliches Pesto aus in Essig blanchierten sizilianischen Paprikaschoten, mit Ricotta und Pecorino Siciliano DOP. Ideal für ein gutes Nudelgericht, zum Füllen von Hühnerbrötchen mit Speck oder einfach für fantasievolle Bruschette auf geröstetem Brot. - Gerardo

2380785904 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 33,06/kg
   

Rustikales Peperoni Patè
Rustikales Peperoni Patè

Villa Reale, Sizilien

Ideal für alle, die einen kräftigen und entschiedenen Geschmack lieben. Hervorragend auf geröstetem Brot, zum Würzen von Spaghetti, zum Verfeinern von Soßen oder einfach zum Braten. - Gerardo

3811437615 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 33,06/kg
   

Pistazien Pesto mit Pistazien aus Sizilien
Pistazien Pesto mit Pistazien aus Sizilien

Villa Reale, Sizilien

Ein typisch sizilianisches Pesto, das aus gehackten sizilianischen Pistazien mit einer Prise Salz und Öl hergestellt wird. Toll zu einem Teller Linguine mit Garnelen oder mit Frischkäse und Speck, für fantasievolle Bruschette auf geröstetem Brot oder zum Verfeinern eines guten Fleisch- oder Fischgerichts. - Gerardo

1502894769 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 33,06/kg
   

Rotes Pesto mit Ricotta
Rotes Pesto mit Ricotta

Villa Reale, Sizilien

Typisch sizilianisches Pesto aus frischen Tomaten, Basilikum, Walnüssen und frischem Schafsmilch-Ricotta-Käse, wodurch es cremig und samtig am Gaumen wird. Es eignet sich vor allem für ein gutes Penne-Gericht, für fantasievolle Bruschette auf geröstetem Brot oder zur Verfeinerung eines guten Fleischgerichts. - Gerardo

1824554966 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 33,06/kg
   

Arrabbiata Tomatensauce mit Caciocavallo Ragusano DOP
Arrabbiata Tomatensauce mit Caciocavallo Ragusano DOP

Villa Reale, Sizilien

Frisch geerntete Tomatensauce mit dem Zusatz von 'Ragusano DOP'-Käse, welcher der Sauce einen starken Geschmack und Charakter verleiht. Ideal für ein gutes Nudelgericht, zum Belegen von Pizza oder einfach auf gerösteten Brotcroutons. - Gerardo

1188176284 | 300-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 19,83/kg
   

Tomatensauce mit roten Garnelen aus Mazara
Tomatensauce mit roten Garnelen aus Mazara

Villa Reale, Sizilien

Eine typisch sizilianische Sauce, die nach alter Tradition mit frisch geernteten Tomaten und einer guten Handvoll roter Mazara-Garnelen mit weißem, festem Fleisch zubereitet wird, die unserer Sauce einen unnachahmlichen Geschmack verleihen. Ideal für ein ausgezeichnetes Nudelgericht. - Gerardo

3595189029 | 300-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 19,83/kg
   

Tomatensauce a la Norma mit gesalzenem Ricotta aus Sizilien
Tomatensauce a la Norma mit gesalzenem Ricotta aus Sizilien

Villa Reale, Sizilien

Gebrauchsfertige Tomatensauce mit frischen Tomaten und Auberginen, in Würfeln gebraten, unter Zugabe von Ricotta salata aus Sizilien. Ein typisch sizilianisches Rezept, zubereitet mit Tomaten und frischen Auberginen, mit etwas Ricotta Salata di Sicilia, der unserer Sauce einen kräftigen und unverwechselbaren Geschmack und Geruch verleiht. Ideal für ein ausgezeichnetes Nudelgericht oder zu Fleischgerichten. - Gerardo

2706284420 | 300-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 19,83/kg
   

Tomatensauce mit Oliven Nocellara del Belice DOP
Tomatensauce mit Oliven Nocellara del Belice DOP

Villa Reale, Sizilien

Tomatensauce mit 'Oliven Nocellara del Belice DOP', die unserer Sauce Frische und Charakter verleihen. Hervorragend geeignet für Nudelgerichte, zum Würzen von schmackhaften Fischgerichten oder für die klassische Bruschetta mit einem Spritzer Öl. - Gerardo

2150696979 | 300-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 19,83/kg
   

Tomatensauce mit Thunfisch und Wildfenchel
Tomatensauce mit Thunfisch und Wildfenchel

Villa Reale, Sizilien

Erntefrische Tomatensauce mit Thunfisch und sizilianischem Wildfenchel, die unserer Sauce ein unverwechselbares Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. - Gerardo

2904777830 | 300-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 19,83/kg
   

Trapanese Pesto mit Mandeln aus Avola
Trapanese Pesto mit Mandeln aus Avola

Villa Reale, Sizilien

Typisch sizilianisches Pesto, welches ausschließlich mit frischen Tomaten, Basilikum und Mandeln aus Avola hergestellt wird. Vor allem für ein gutes Spaghetti-Gericht, für fantasievolle Bruschette auf geröstetem Brot oder zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten geeignet. - Gerardo

3432980443 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 5,95 = € 33,06/kg
   

Getrocknete Tomaten in Öl
Getrocknete Tomaten in Öl

Villa Reale, Sizilien

Getrocknete Tomaten, Knoblauch, aromatische Kräuter und natives Olivenöl extra. Hervorragend als kalte Vorspeise zum Verfeinern und Würzen von Saucen und Fleisch- oder Fischgerichten, zum Garnieren von Pizzen und Salaten. Hervorragend auf einer Scheibe getoastetem Brot mit einem Spritzer Öl. - Gerardo

2675472547 | 290-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 6,00 = € 20,69/kg
   

Delizia Gemischtes Antipasto in Öl
Delizia Gemischtes Antipasto in Öl

Villa Reale, Sizilien

Artischocken, Champignons, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, weiße Rüben, Oliven, Frühlingszwiebeln und Paprika. Ideal als kalte Vorspeise, zur Bereicherung von Reissalaten oder einfach auf einer Scheibe Toast. - Gerardo

5941277280 | 290-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
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 € 6,00 = € 20,69/kg
   

Pikante Peperoncino Creme
Pikante Peperoncino Creme

Villa Reale, Sizilien

Scharfe Pfeffer- und Paprikacreme mit nativem Olivenöl extra. Ideal für Liebhaber kräftiger Aromen, ausgezeichnet auf Bruschetta, zum Würzen von Spaghetti mit Knoblauch und einem Spritzer Öl, zum Verfeinern von Gerichten und zum Braten. - Gerardo

1889816000 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 6,25 = € 34,72/kg
   

Artischocken in Öl
Artischocken in Öl

Villa Reale, Sizilien

Artischocken, Paprika, Kräuter, natives Olivenöl extra. Ideal als Hauptgericht, als Vorspeise, zu Cocktails, zum Anreichern von Salaten, zum Würzen von Nudelgerichten, als Beilage zu Gerichten, hervorragend zu Fleischgerichten oder einfach auf einer Scheibe geröstetem Brot. - Gerardo

8307008030 | 290-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 6,50 = € 22,41/kg
   

Sizilianisches Pesto
Sizilianisches Pesto

Villa Reale, Sizilien

Typisch sizilianisches Pesto, das ausschließlich mit Basilikum, Petersilie und Pecorino Siciliano Dop hergestellt wird. Vor allem für ein gutes Spaghetti-Gericht, für phantasievolle Bruschette auf geröstetem Brot oder zu Wurstwaren zu verwenden. - Gerardo

8999549390 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 6,50 = € 36,11/kg
   

Halbgetrocknete Kirschtomaten mit Basilikum
Halbgetrocknete Kirschtomaten mit Basilikum

Villa Reale, Sizilien

Frisch gepflückte Kirschtomaten, die zwei Tage lang in der Sonne getrocknet wurden, mit frischem Basilikum. Ideal als Beilage, als Einzelgericht, zum Füllen von Pizza oder Salaten, zum Würzen eines guten kalten Nudelgerichts oder als Beilage für ausgefallene Bruschettas. - Gerardo

2719481650 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 6,95 = € 38,61/kg
   

Pikantes Thunfisch Antipasto in Öl
Pikantes Thunfisch Antipasto in Öl

Villa Reale, Sizilien

Thunfischbrösel mit Chili und Salz. Ideal als Zutat für erste Gänge mit Fisch, köstlich in Kombination mit Kirschtomaten oder einfach als kalte Vorspeise auf einer Scheibe Toast mit etwas Öl. - Gerardo

1311511310 | 200-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 7,95 = € 39,75/kg
   

Fenchelcreme
Fenchelcreme

Villa Reale, Sizilien

Wilder Fenchel und natives Olivenöl extra. Die Wildfenchelcreme mit Sultaninen eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von ersten Gängen mit Sardellen und Semmelbröseln, zur Verfeinerung von Fischgerichten oder einfach als Aperitif auf einer Scheibe geröstetem Brot mit einem Spritzer Öl. - Gerardo

2267202020 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 7,95 = € 44,17/kg
   

Paprika und Mandelcreme
Paprika und Mandelcreme

Villa Reale, Sizilien

Paprika, Mandeln und natives Olivenöl extra. Die Paprikacreme mit Mandeln eignet sich hervorragend zum Würzen von Risotto und ersten Gängen, hervorragend zu Hühnchen und Speck oder einfach als Aperitif auf einer Scheibe getoastetem Brot mit einem Spritzer Öl. - Gerardo

2282289193 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 7,95 = € 44,17/kg
   

Thunfisch in Öl
Thunfisch in Öl

Villa Reale, Sizilien

Thunfischfilets in Olivenöl. Ideal als kalte Vorspeise, für einen frischen Salat der Saison, zum Verfeinern von Gerichten und zum Aufpeppen von Soßen. - Gerardo

7583505290 | 200-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
am Lager

 € 7,95 = € 39,75/kg
   

Pesto Ferdinandea mit Pistazien und Thunfisch
Pesto Ferdinandea mit Pistazien und Thunfisch

Villa Reale, Sizilien

Basilikum-Pistazien-Thunfisch und natives Olivenöl extra. Typisch sizilianisches Pesto mit Basilikum, Pistazien und Thunfisch, ideal für ein gutes Nudelgericht, köstlich auf geröstetem Brot mit etwas Öl. - Gerardo

4481756090 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 7,95 = € 44,17/kg
   

Sardellenfilets in Öl
Sardellenfilets in Öl

Villa Reale, Sizilien

Ideal als Vorspeise mit etwas Öl auf einer Scheibe Toast, zum Verfeinern von Nudelgerichten, für leckere Salate oder zum Belegen von Pizza. - Gerardo

1180789692 | 180-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 9,95 = € 55,28/kg
   

Makrelen in Olivenöl
Makrelen in Olivenöl

Villa Reale, Sizilien

Makrelenfilets in Olivenöl: Ideal als kalte Vorspeise, für einen frischen Salat der Saison, zum Verfeinern von Gerichten und zum Aufpeppen von Soßen. - Gerardo

4190180149 | 200-Gr | klimatisiert gelagert | Preis inkl. USt | zzgl. Versand
in Kürze (ca. 3 Wochen)

 € 12,00 = € 60,00/kg
   


 

Das von Simone Capecci geführte Weingut San Savino liegt zwischen San Bendetto (Adria) und der Provinzhauptstadt Ascoli Piceno, in Mittelitalien. Der leidenschaftliche Winzer Simone Capecci leitet das Weingut nun bereits in der dritten Generation. Er führt das Lebenswerk seines Vaters Domenico und dessen Vorfahren Serafino fort: Die Pflege und Weiterentwicklung des Weinbaus in den Hügeln von Ascoli Piceno. Er widmet sich ausschliesslich den ursprünglichen Rebsorten der Marken, darunter Montepulciano, Sangiovese, Passerina und die wiederentdeckte Gebirgsrebsorte Pecorino. Die Regeln des naturnahen Weinbaus werden gerne angewendet, was den Einbezug neuerer Erkenntnisse nicht ausschließt - dies wird auch mit der modernen Austattung des Gärkellers zum Ausdruck gebracht.

Der Rosso Piceno - eine Cuvee aus Montepulciano und Sangiovese ist der Hauptwein von San Savino und auch der bekannteste Wein der Region Marken. Simone Capecci bereitet diesen in zwei verschiedenen Grundversionen zu: Dem rein in Edelstahl gereiften Alltagswein 'Collemura' sowie die barriquegereifte Festtagsversion 'Picus'. Dazu gesellen sich je nach Jahr und Traubenqualität noch mehrere Rosso Piceno Varianten, welche die Kreativität von Simone Capecci immer eindrucksvoll zur Schau stellen. In den letzten Jahren hat sich Simone auch verstärkt um die Weißweine der Region bemüht, darunter der trinkige Falerio dei Colli Ascolani 'Collemura' sowie die beiden hochwertigen und etwas spezielleren Weine aus alten, autochthonen Rebsorten: Der reinsortige Passserina 'Tuffila' sowie das weiße Flagschiff von San Savino, der würzig-mineralische, reinsortige Pecorino 'Ciprea'.

Seit dem Jahr 1990 haben sich der Winzer Simone Capecci und das italienische Weindepot zu einem Joint-Venture der besonderen Art zusammengeschlossen: Bei den sogenannten 'Weindepot Winzer Projekten' handelt es sich um exklusive Produkte die in enger Zusammenarbeit zwischen den Partnern geplant, umgesetzt und vermarktet werden. Die Weine aus den für uns selektionierten Jahrgangs-Fässer tragen das Siegel 'Selezione' und sind ausschließlich im italienischen Weindepot erhältlich. Im Vordergrund steht dabei Weine von höchster Qualität in regional- und terroirtypischer Art herzustellen, welche die Kultur und Tradition des Ursprungsgebietes zugleich wahren und repräsentieren. Alle 'Weindepot Winzer Projekte' beweisen auf eindrucksvolle weise das guter Wein sicherlich einen guten Preis wert ist, der am Ende aber kein übertriebener sein muss.

Die Marken sind eine geschichtsträchtige Region, jedoch immer noch ein Stück unbekanntes Italien. Der Bekanntheitsgrad liegt weit hinter der Toskana und dem Piemont zurück. Im Gegensatz zu anderen Weinbaugebieten, die durch den reichen Zufluss an Geld vieler Firmen aus der Industrie, den Banken und Versicherungen profitierten, behielten die Marken ihren ursprünglichen Charakter. Dies zum Glück, denn der übermässige Kommerz hat auch negative Einflüsse. Die qualitativ besonders herausragende Unterzone des Rosso Piceno-Gebietes befindet sich im südlichen Teil der Produktionszone, zwischen San Benedetto und Ascoli Piceno. Hier finden traditionell neben den Sangiovese- auch die Montepulcianotrauben, in steilen und geschützten Lagen, hervorragende Reife- und Wachstumsbedingungen. - Gerardo

'Wenn es um Wein geht, hat Simone Capecci ganz klare Vorstellungen: Sie brauchen reine Frucht, dichte, zahme Tannine und eine reiche Struktur, deren Feinheit nie Selbstzweck ist, sondern im Dienste einer herausragenden Süffigkeit stehen muss. Um das zu erreichen, pflegt er seine Rebhänge mit kleingärtnerischer Akribie. Hinzu kommt eine sorgfältige Arbeit im Keller, der mit moderner Technik ausgestattet ist. Ausgeklügelte Temperaturregelungsverfahren etwa geben den Erzeugnissen eine überraschende Reintönigkeit im Duft mit.' - Gambero Rosso