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Aurantium · Orangen Likör


Jannamaro, Abruzzen

´Aurantium´ · Orangen Likör, Jannamaro, Abruzzen
Ähnlich wie Limoncello wird Aurantium in einem komplexen, mehrstufigen Verfahren hergestellt. Für die Herstellung werden die Aromen und ätherischen Öle aus den Orangenschalen unbehandelter Orangen mit Hilfe von Alkohol gelöst und mit einer Wasser-Zucker-Lösung auf Trinkstärke gebracht. Im ersten, zeitaufwändigen Schritt werden die Orangen geschält - dann werden die Schalen drei bis vier Wochen lang in einer 95-prozentigen Alkohollösung eingeweicht. Nach der Standzeit wird dieser sogenannte Aufguss mit Wasser und Zucker verdünnt und leicht erhitzt. Der Aufguss wird wieder zu den eingeweichten Orangenschalen gegeben und nach einer weiteren Woche gefiltert und abgefüllt. - Gerardo [TS10/22]

Gerardo's Notizen: 'Likör, der aus dem Aufguss ausgewählter Orangenschalen gewonnen wird, die im warmen sizilianischen Klima ohne Behandlung gereift sind. Der Duft und das Aroma der von Hand geschnittenen Schalen und die jahrhundertelange Erfahrung des Hauses sorgen für den einzigartigen Geschmack dieses Likörs. Eine Spezialität, die am Ende einer Mahlzeit kalt, mit Soda oder Selters als Durstlöscher, naturbelassen auf Desserts und Eis, in Cocktails, um den Geschmack zu personalisieren, bevorzugt wird.


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´Aurantium´ · Orangen Likör

Inhaltsangaben
Produktbezeichnung´Aurantium´ · Orangen Likör, Jannamaro, Abruzzen
Herkunft Abruzzen / Chieti
ErzeugerJannapunch s.a.s., Via S. Eufemia 176, I-28073 Fara (CH)
Alkoholgehalt36% Vol.
ZutatenWasser, Alkohol, Zucker, Orangenschalenextrakt, natürliche Aromen
Serviertemperatur10 ° C.
ProdukttypDestillat/Likör
Inhalt0,70-L Flasche
Artikelnummer3231865812

Steckbrief
NameJannapunch
RegionAbruzzen

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