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Chianti Classico | Klassiker

Chianti Classico | Klassiker

Der Chianti Classico ist zweifellos einer der berühmtesten Rotweine Italiens, dessen Erkennungsmerkmal der schwarze Hahn (Gallo Nero) auf der Banderole ist. Dieser archetypische italienische Rotwein ist sowohl unverwechselbar als auch unverändert, da die Tradition sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei respektiert wird. Der berühmteste Rotwein Italiens darf sich 'Chianti Classico DOCG' nennen und wird in der Regel ausschließlich aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil anderer roter Rebsorten hergestellt. Wenn der Wein mindestens 24 Monate in Holzfässern reift, darf er sich 'Riserva' nennen. Seit 2013 wurde speziell für den Chianti Classico eine neue höchste Qualitätsstufe eingeführt, die 'Gran Selezione'.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Chianti Classico innerhalb der verschiedenen Unterzonen des Chianti eine Sonderstellung einnimmt, wobei die Marke 'Gallo Nero' ausdrücklich darauf hinweist. Der Chianti Classico wird nach den strengsten Produktionsregeln des Chianti hergestellt, die sich auf den maximalen Ertrag, den Extraktgehalt und die Reifezeit beziehen. Das Konsortium Chianti Classico mit Sitz in Tavarnelle Val di Pesa hat diese Anforderungen übernommen, um sich vom übrigen Chianti-Gebiet zu unterscheiden. - Gerardo



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