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Silvaner | Mehr als nur Schoppenwein

Silvaner | Mehr als nur Schoppenwein



Allein der Klang des Namens 'Silvaner' eröffnet viele Möglichkeiten über die Herkunft der Rebsorte. Jahrelang warf die geheimnisvolle Herkunft Rätsel auf und beschäftigte Wissenschaftler in aller Welt. Die jüngsten genetischen Untersuchungen haben ergeben, dass Silvaner eine Kreuzung aus Traminer und einer autochthonen Rebsorte aus österreich ist. Damit scheint bewiesen, dass die Heimat des Silvaners die Alpenregion ist.

Silvanerreben liefern eher zurückhaltende Weine von milder Säure, aber auch kräftige Varianten sind bekannt - diese ergänzen die Regionalküche in hervorragender Art und Weise. Denn Silvaner bedeutet Vielfalt. Egal ob ein unkomplizierter Sommerwein, ein geschmeidig-cremiger Barriquewein oder ein lebhaftes 'Grosses Gewächs' - es gibt wohl kaum eine Rolle welche der Silvaner nicht bestens beherrscht. Erwähnenswert ist auch, dass die Silvanerrebsorte jederzeit bestens ihr Terroir widerspiegelt und gekonnt die erdigen Noten mit zarten und fruchtigen Aromen verbindet. Neben dem Riesling ist auch der Silvaner die deutsche Rebsorte schlechthin, aber auch die Südtiroler Varianten sind durchaus einen Probeschluck wert. - Gerardo


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