Praepositus · Eisacktaler Sylvaner DOC 2023

  Der Praepositus Eisacktaler Sylvaner vom Kloster Neustift präsentiert sich als ein besonders eleganter Weißwein, der die charakteristischen Merkmale seiner Rebsorte auf meisterhafte Weise zur Geltung bringt. In einem klaren, hellen Strohgelb schimmert er im Glas und offenbart ein Bouquet von feinen, floralen Noten, gepaart mit einem Hauch von reifen Äpfeln und gelben Früchten. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Struktur, die von einer dezenten Mineralität und lebendiger Frische getragen wird, was diesem Wein sowohl Lebendigkeit als auch eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.

Die Besonderheit dieses Sylvaners liegt nicht nur in seiner Herkunft aus dem Eisacktal, einer der renommiertesten Weinlagen Südtirols, sondern auch in der jahrhundertealten Weinbau-Tradition des Klosters Neustift, das für seine penible Pflege der Weinberge und nachhaltige Bewirtschaftung bekannt ist. Die Kombination aus alpinem Klima, kalkhaltigen Böden und sorgfältiger Handarbeit im Weinberg macht den Praepositus Eisacktaler Sylvaner zu einem Wein, der die klare Eleganz und den mineralischen Charakter der Region eindrucksvoll widerspiegelt und gleichzeitig ein Stück Klostergeschichte in jedem Tropfen vermittelt. - Gerardo [TS10/24]