Silvaner | Rebsorte
Allein der Klang des Namens Silvaner eröffnet viele Möglichkeiten über die Herkunft der Rebsorte. Jahrelang warf die geheimnisvolle Herkunft Rätsel auf und beschäftigte Wissenschaftler in aller Welt. Die jüngsten genetischen Untersuchungen haben ergeben, dass Silvaner eine Kreuzung aus Traminer und einer autochthonen Rebsorte aus Österreich ist. Damit scheint bewiesen, dass die Heimat des Silvaners die Alpenregion ist.
Silvanerreben liefern eher zurückhaltende Weine von milder Säure, aber auch kräftige Varianten sind bekannt - diese ergänzen die Regionalküche in hervorragender Art und Weise. Denn Silvaner bedeutet Vielfalt. Egal ob ein unkomplizierter Sommerwein, ein geschmeidig-cremiger Barriquewein oder ein lebhaftes 'großes Gewächs" - es gibt wohl kaum eine Rolle welche der Silvaner nicht bestens beherrscht. Erwähnenswert ist auch, dass die Silvanerrebsorte jederzeit bestens ihr Terroir widerspiegelt und gekonnt die erdigen Noten mit zarten und fruchtigen Aromen verbindet. Neben dem Riesling ist auch der Silvaner die deutsche Rebsorte schlechthin, aber auch die Südtiroler Varianten sind durchaus einen Probeschluck wert. - Gerardo [TS06/23]
"Im Gegensatz zu immer noch vorherrschenden landläufigen Ansichten, ist es in der Zwischenzeit einigen Winzern bei restriktiven Ertragsbeschränkungen gelungen, auch wirklich große und originelle Weine zu erzeugen." - Falstaff
Eisacktaler Sylvaner DOC 2022Kloster Neustift, Südtirol
Dieser Sylvaner präsentiert sich in grünlich bis strohgelber Farbe mit angenehmen Fruchtnoten von reifem Apfel, Birne und Honigmelone. Kraftvoll und mineralisch am Gaumen, endet er in einem saftigen, erfrischenden Abgang. - Gerardo [TS10/23]
€ 13,95 € 12,99 17,32 €/L
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Praepositus · Eisacktaler Sylvaner DOC 2021Kloster Neustift, Südtirol
Der Sylvaner Praepositus glänzt in einem funkelnden Goldgelb mit grünen Reflexen. Er zeigt Aromen von reifen Birnen, Aprikosen, Holunderblüten und Koriander. Am Gaumen saftig und mineralisch, hinterlässt er einen lang anhaltenden, eleganten Abgang. - Gerardo [TS10/22]
€ 19,95 26,60 €/L
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Praepositus · Eisacktaler Sylvaner DOC 2022Kloster Neustift, Südtirol
Der Sylvaner Praepositus glänzt in einem funkelnden Goldgelb mit grünen Reflexen. Er zeigt Aromen von reifen Birnen, Aprikosen, Holunderblüten und Koriander. Am Gaumen saftig und mineralisch, hinterlässt er einen lang anhaltenden, eleganten Abgang. - Gerardo [TS10/23]
€ 22,95 30,60 €/L
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