Cantina Oliena | Cannonau di Sardegna
Das Weingut wurde 1950 von einer Gruppe von Winzern von Oliena gegründet, um den Wein Cannonau zu verbessern. Die Kultur der Arbeit und zusammen hat zu sein, die Entscheidung dominiert den Keller in Form von Genossenschaften zu gründen, um so Impulse für die Unternehmen zu geben, aber mit tiefen sozialen Auswirkungen und vor allem auf die Unternehmensphilosophie basiert auf Qualität zu tragen und nicht auf Gewinn, Damit unterscheidet sich die Cantina seit seiner Gründung. Das Weingut vereint alten Methoden im Laufe der Zeit überliefert, die fortschrittlichsten Technologien der Produktion.
Die Ursprünge der Rebsorte Cannonau sind bis heute nicht eindeutig nachgewiesen. Bis vor kurzem wurde angenommen, dass diese auf der Insel im fünfzehnten Jahrhundert während der Besiedlung der Spanier eingeführt wurde. Doch die Entdeckung von Traubenkernen aus dem Jahr bis 3200 in einigen Standorten vor nuragici gezeigt haben, dass die alte Kunst der Herstellung von Wein auf der Insel lange vor der Besiedelung durch die Spanier vorhanden war. Die Ergebnisse der genetischen Untersuchungen an den Traubenkernen, haben die einheimische Herkunft der Cannonau und dessen historischen Anbau auf der Insel unter Beweis gestellt.
Cannonau ist eine Sorte, die zu den unterschiedlichen klimatischen Bedingungen der verschiedenen Weingebiete auf Sardinien anpasst. Trotz seiner Allgegenwart in der Insel, konzentriert sich die Anbaufläche vor allem auf den zentral östlichen Bereich, in dem sich alle nennenswerten und großen Rebflächen befinden. Die Trauben wachsen in starken Clustern von durschnittlicher Größe die bei Reife mit schwarzer Farbe und violetten Reflexen erscheinen. Die Rebe verfügt über eine durchschnittliche Reifezeit und kann erst zwischen der dritten Septemberwoche und der ersten Woche des Oktobers geerntet werden. - Gerardo
