Corrasi · Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena Riserva DOC 2021

  Der Corrasi Nepente di Oliena Riserva von Cantina Oliena ist ein eindrucksvoller Ausdruck der sardischen Sorte Cannonau, gewachsen an den steilen Granit hängen des Monte Corrasi in Oliena. Die Rebstöcke wurzeln auf kargen Böden mit großer Herkunftsprägung, wo kühle Bergluft und intensive Sonne gemeinsam feine Frucht und Struktur entwickeln. Nach sorgfältiger Handlese unterzieht man die Trauben einer verlängerten Maischegärung und lagert den Wein in Zementbehältern und großen Holzfässern, wodurch das Terroir subtil zum Ausdruck kommt und Tiefe gewonnen wird.

Im Glas zeigt sich der Wein mit einem leuchtenden Rubinrot und granatroten Reflexen - ein Hinweis auf Konzentration und Reife. Die Nase eröffnet mit Aromen reifer Wald- und Zwetschkenfrucht, gefolgt von feinem Vanille‑ und Holzton sowie einem Duft mediterraner Macchia und Unterholz. Am Gaumen überzeugt er mit voller Struktur, samtig eingebundenen Tanninen und mineralischer Rasse, getragen von einer feinen Salznote, die die Herkunft spürbar macht. Ein Wein mit großer Persönlichkeit - ideal zu Wildgerichten, kräftigen Fleischspeisen oder gereiftem Käse. - Gerardo [TS10/22]