Soave Classico | Ein denkwürdiger Weißwein
Der Soave Classico ist ein bekannter Weißwein aus dem Veneto in Norditalien. Unter den bekannten Produzenten macht sich vor allem das Weinhaus Ca'Rugate seit mehr als einem Jahrzehnt für diesen Wein und die ihm zugrunde liegende Rebsorte Garganega stark. Der Wein ist frisch, trocken, fruchtbetont und dementsprechend erfrischend. Der zartgelbe Soave ist ein perfekter Begleiter zur Spargel- und Fischküche, er passt sich jedoch auch vielen anderen Gerichten an und ist zudem ein hervorragender Aperitif.
Seinen Ruf verdankt er der wertvollen und autochthonen Garganega-Rebe. Die Bezeichnung Classico bedeutet, dass dieser Wein in der ältesten Anbauzone gedeiht, meist in den hügeligen Lagen und auf schwarzer Vulkanerde. Die Rebe ergibt duftig-frische, fruchtige und zugleich milde Weine, mit goldgelber Farbe. Die typische Fruchtsäure und der moderate Alkoholgehalt machen diesen Wein für den mitteleuropäischen Weinliebhaber sehr sympathisch. Garganega ist eine wuchskräftige Weißweinrebsorte aus dem Veneto. Ihre berühmteste Verkörperung ist der Soave, in dem sie einen Anteil von 70-100% ausmacht. Im Bereich Soave Classico bringt diese Rebsorte feine, nach Zitronen und Mandeln duftende Weißweine von besonderer Güte hervor, auf denen der gute Name des Soave gründet. - Gerardo
'Soave gehört zweifellos zu den bedeutendsten Anbaugebieten des Landes und steuert mit schöner Regelmäßigkeit einige der representativsten Weine zum italienischen Etikettenkader bei.' - Gambero Rosso
'Bei der Renaissance dieser DOC spielt Ca' Rugate seit mehr als zehn Jahren eine tragende Rolle.' - Gambero Rosso
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San Michele Soave Classico DOC 2020Ca' Rugate, Venetien
Helle, strohgelbe Farbe im Glas. Im Duft fein und delikat nach Feldblumen, Kamille und Hollunder. Am Gaumen angenehm erfrischend, durchzogen von feinnerviger Säure, das Finish erinnert an süße Mandeln. - Gerardo 0,75-L | klimatisiert gelagert | Weisswein trocken | 12 % Vol. | Enthält Sulfite € 8,95 ab 01 Flaschen 11,93 €/l € 8,50 ab 12 Flaschen 11,33 €/l |
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Monte Fiorentine Soave Classico DOC 2020Ca' Rugate, Venetien
Monte Fiorentine stammt aus dem ältesten Anbaugebiet des Soave Classico: Einer hügeligen und mit schwarzer Vulkanerde bedeckten Landschaft. Kräftige, strohgelbe Farbe, der Duft erinnert an exotische Früchte und Zitrus. Am Gaumen frisch und von ausgeglichener Struktur, bis in den langen Nachhall hinein. - Gerardo 0,75-L | klimatisiert gelagert | Weisswein trocken | 12,5 % Vol. | Enthält Sulfite € 11,50 15,33 €/l
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Monte Alto Soave Classico Superiore DOC 2018Ca' Rugate, Venetien
Die Farbe des 'Monte Alto' ist von einem kräftigen strohgelb. Der Ausbau im Barrique ist moderat und ausgeglichen. Der Wein ist intensiv und anhaltend im Geschmack, fruchtig, blumig und erinnert an Mandeln und Trockenobst. Im Mund präsentiert er sich vollmundig und weich, intensiv und mit langem Abgang. Der Barrique-Weisswein 'Monte Alto' ist gut strukturiert und erreicht seinen Höhepunkt erst nach einigen Jahren. - Gerardo 0,75-L | klimatisiert gelagert | Weisswein trocken | 13 % Vol. | Enthält Sulfite € 13,50 18,00 €/l
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Bucciato Soave Classico Superiore DOCG 2019Ca' Rugate, Venetien Der Bucciato ist eine echte Besonderheit: Vergoren wie Rotwein auf der Schale erhält der Wein deutlich höhere Extrakte, mehr Körper und Aroma. Aufgrund eines gewissen Restzuckergehalts wirkt der Wein sehr gefällig, jedoch nicht süss. Die Farbe ist ein intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett intensiv und anhaltend nach Akazien, Sambuca sowie Zimt und Nelken. - Gerardo Details 0,75-L | klimatisiert gelagert | Weisswein trocken | 13,5 % Vol. | Enthält Sulfite € 14,50 19,33 €/l
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Pieve Vecchia Soave IGT 2017Fasoli Gino, Venetien
Der Soave 'Pieve Vecchia' ist einer der bedeutensten Weine aus dem Hause Fasoli: Die reifen sowie zum Teil getrockneten Trauben werden dabei aufwändig in drei Durchgängen von Hand geerntet. 0,75-L | klimatisiert gelagert | Weisswein trocken | 14,5 % Vol. | Enthält Sulfite € 15,95 21,27 €/l
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La Perlara Recioto di Soave DOCG 2016Ca' Rugate, Venetien
Dieser Recioto ist von kräftiger, strohgelber Farbe. Im Duft langanhaltend, intensiv fruchtig-blumig nach Sultaninen, getrockneten Feigen und Nüssen. Am Gaumen mischt sich die Edelsüße mit einprägsamen Gewürznoten. - Gerardo 0,50-L | klimatisiert gelagert | Süssswein | 13,5% Vol. (+Süßreserve) | Enthält Sulfite € 19,95 39,90 €/l
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Soave Classico | Ein denkwürdiger Weißwein
Die Heimat des Soave liegt in der Provinz Verona, in der italienischen Region Venetien. Dieser trockene Weißwein ist nach dem kleinen Ort Soave - östlich von Verona gelegen - benannt und die Wiege der hier erzeugten, namensgebenden Weißweine. Den Soave gibt es als DOC sowie DOCG Wein, sowie in verschiedenen Abstufungen - darunter: Soave, Soave Classico, Soave Colli Scaligeri, Soave Spumante, Soave Superiore und schlußendlich auch noch die Süßweinversion Recioto di Soave.
Der Soave stand lange Zeit eher im Schatten seiner weitaus berühmteren Weißwein-Brüder wie z.B. Lugana oder auch Weißburgunder. Führende Betriebe wie die Ca' Rugate, Suavia, Tamellini (um nur einige zu nennen) arbeiten seit jeher an der Verbesserung der Qualitäten und sind für hochwertige Soave Weißweine bekannt. Dies haben diverse Weinkritiker und Fachzeitschriften mehrfach bestätigt. Diese gemeinsamen Anstrengungen werden nicht zuletzt auch von einer wachsenden Verbraucherschar gewürdigt und bescheren dem Soave ein wohlverdientes Come-back!