Valpolicella | Klassiker

Der Ruf des Valpolicella, in sehr unterschiedlichen Qualitäten angeboten zu werden, ist auf die industrielle Weinproduktion zurückzuführen, auf die hier nicht eingegangen werden soll. In der jüngeren Vergangenheit waren besondere Valpolicella-Weine - vor allem von kleineren Weingütern - in aller Munde. Besondere Beachtung fand der Valpolicella in der Variante Ripasso, bei dem die Weintrinker auch deutliche Oxidationsnoten wohlwollend aufnahmen.

Fortgeschrittene Weintrinker erkannten schnell, dass sich viele Weingüter für die aufwändigere Zugabe von frischem Amarone-Trester entschieden, ohne den Wein dadurch wesentlich zu verteuern. Bei dieser edlen Variante des Ripasso geht es im Grunde darum, die Komplexität eines Weins mit handwerklichen Mitteln und Fertigkeiten zu erhöhen. Mit anderen Worten: Der Valpolicella wird auf ein Niveau zwischen einem normalen Wein und einem Amarone gebracht, der zu 100% aus getrockneten Trauben hergestellt wird, wobei getrocknete Trauben oder Most aus der Amarone-Produktion verwendet werden, ohne sich dem Preisniveau des Amarone auch nur zu nähern. - Gerardo [TS06/23]

"Das Valpolicella, zwischen den ersten Hügeln der Alpen und dem Gardasee gelegen, ist ein gesegnetes Weinland. Der große Erfolg des Amarone, der aus angetrockneten Trauben entsteht, hat den ursprünglichen Wein des Gebiets allerdings zuletzt immer mehr in den Hintergrund gedrängt. Das ist schade, denn der Valpolicella, ein saftiger Rotwein mit sanftem Tannin, hat das Gebiet einst erst bekannt gemacht. Valpolicella entsteht aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella und einigen weiteren lokalen Sorten. Ein Valpolicella ohne weiteren Bezeichnungszusatz ist durch seine frische Frucht charakterisiert und kommt oft schon im Frühjahr nach der Lese in den Handel." - Falstaff

---