Ripasso | Klassiker
Neben dem klassischen Valpolicella ist der Ripasso einer der bekanntesten Rotweine aus dem Veneto. Vor allem der Valpolicella hat eine wechselvolle Geschichte hinter sich, die manchmal zwischen dem Verbraucher und den wirklich guten Versionen dieses Weins (die es tatsächlich gibt) steht. Der Valpolicella ist immer ein leichter, fruchtiger und körperreicher Rotwein, der Charakter und Raffinesse besitzt. Am besten ist Valpolicella aus handwerklicher Herstellung, welcher im krassen Gegensatz zu industriell gefertigten Produkten stehen.
Der Ripasso ist als 'Amarone Light Version' bekannt geworden und ist etwas konzentrierter und schwerer als der Valpolicella Classico. Der Name deutet bereits auf das Herstellungsverfahren hin: Denn das Wörtchen 'ripassare' bedeutet so viel wie 'Wiederholung' oder 'erneuter Durchgang'. Bei diesem Verfahren werden dem bereits vergorenen Valpolicella-Wein getrocknete Traubenschalen aus der Amarone-Produktion zugesetzt, was aufgrund der darin enthaltenen Inhaltsstoffe eine erneute, zweite Gärung auslöst. Die Trauben sowie der zusätzliche Gärungsprozess reichern den Valpolicella mit Tanninen, Extrakten und Farbstoffen an. Dadurch erhält der Wein mehr Tiefe, Farbe, Körper und auch einen höheren Alkoholgehalt. Der daraus resultierende Valpolicella Ripasso hat einige der begehrten, charaktervollen Eigenschaften des Amarone della Valpolicella - und ist zudem in der Regel deutlich preiswerter. - Gerardo
"Dass der Amarone ein wirksamer Werbeträger der Region ist, beweisen seit Jahren zahlreiche solide Spitzenbetriebe. Ausgezeichnete Resultate konnte desgleichen die Valpolicella verbuchen, wobei sich die Kellerei Marion zusehends hervortut." - Gambero Rosso
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La Piuma Valpolicella Cl. Sup. Ripasso DOC 2020Campagnola, Venetien Dieser nach dem Ripasso Verfahren hergestellte Rotwein zeigt sich von intensiv rubinroter Farbe. Im Duft würzig mit feinen Nuancen nach Kirschen, Blaubeerkonfitüre und Tabak. Am Gaumen noch trocken, vollmundig, samtig und mit nur dezent bitterem Nachhall. - Gerardo
€ 9,95 13,27 €/L
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Monti Garbi · Valpolicella Ripasso Sup. DOC 2020Tenuta Sant Antonio, Venetien
Dieser Ripasso Superiore stammt aus dem zerklüfteten und steilen Terrain der Garbi-Berge. Er ist eine wirklich interessante Kombination aus jungem Valpolicella und Amarone-Trester. - Gerardo [TS08/21]
€ 11,95 15,93 €/L
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Valpolicella Ripasso Classico DOC 2019Cantina di Custoza, Venetien Dieser Valpolicella Ripasso ist von einer gedeckt rubinroten Farbe im Glas. Im Duft Anklänge an gekochte Früchte, Rumtopf und Gewürzkräutern. Am Gaumen weich und anhaltend. Ein toller Ripasso zu einem moderatem Preis. - Gerardo
€ 12,95 17,27 €/L
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Caterina Zardini Valpolicella Cl. Sup. DOC 2020Campagnola, Venetien
Ausgezeichneter Valpolicella Superiore, der im November nach teilweiser Trocknung der Trauben vinifiziert wurde. Tiefes Granatrot. Elegantes Bouquet mit Aromen von reifen Kirschen, exotischen Gewürzen und duftendem Zedernholz. Im Mund trocken, voll und reichhaltig im Geschmack, mit einem sehr angenehmen bitteren Abgang. - Gerardo
€ 12,95 17,27 €/L
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Campo Bastiglia · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2019Ca' Rugate, Venetien
Dieser hochwertige Valpolicella Superiore wird nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt: Im Glas hat er eine tief granatrote Farbe. Die Aromen sind fruchtig mit Noten von Kirschen und roten Früchten mit blumigen und würzigen Nuancen. Der Geschmack ist voll und samtig dank der weichen Tannine. - Gerardo [TS06/20]
€ 13,95 18,60 €/L
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Campo Lavei · Valpolicella Superiore DOC 2018Ca' Rugate, Venetien
Tief rubinrote Farbe. Die Aromen erinnern an kleine reife Beeren wie Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, gut kombiniert mit würzigen Noten aufgrund der Verfeinerung im Holz. Am Gaumen ist dieser Valpolicella Superiore weich, mit einer feinen Tanninstruktur, die gut integriert ist und ein angenehmes Gefühl von Frische vermittelt. - Gerardo [TS06/19]
€ 14,95 19,93 €/L
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Campo Bastiglia · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2020Ca' Rugate, Venetien
Dieser hochwertige Valpolicella Superiore wird nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt: Im Glas hat er eine tief granatrote Farbe. Die Aromen sind fruchtig mit Noten von Kirschen und roten Früchten mit blumigen und würzigen Nuancen. Der Geschmack ist voll und samtig dank der weichen Tannine. - Gerardo [TS06/21]
€ 15,50 20,67 €/L
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Campo Lavei · Valpolicella Superiore DOC 2020Ca' Rugate, Venetien Tief rubinrote Farbe. Die Aromen erinnern an kleine reife Beeren wie Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, gut kombiniert mit würzigen Noten aufgrund der Verfeinerung im Holz. Am Gaumen ist dieser Valpolicella Superiore weich, mit einer feinen Tanninstruktur, die gut integriert ist und ein angenehmes Gefühl von Frische vermittelt. - Gerardo [TS06/21]
€ 15,95 21,27 €/L
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2016Musella, Venetien
Die Trauben dieses Valpolicella Superiore Ripasso stammen aus Weinbergen zwischen Montorio und Valle d'Illasi. Das Bouquet vermittelt Eindrücke von reifer Beerenfrucht, Zimtgewürz und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wunderbar fleischig mit angenehmer Bitternote. Erstklassiger Ripasso mit hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis. - Gerardo [TS08/17]
€ 15,95 21,27 €/L
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017Musella, Venetien
Die Trauben dieses Valpolicella Superiore Ripasso stammen aus Weinbergen zwischen Montorio und Valle d'Illasi. Das Bouquet vermittelt Eindrücke von reifer Beerenfrucht, Zimtgewürz und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wunderbar fleischig mit angenehmer Bitternote. Erstklassiger Ripasso mit hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis. - Gerardo [TS08/18]
€ 17,95 € 16,95 22,60 €/L
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Valpolicella Ripasso Cl. Sup. DOC 2017Le Ragose, Venetien
Der klassische Valpolicella Ripasso wird aus handgelesenen Trauben der hauseigenen Weinberge gewonnen, welche zu den höchsten im Valpolicella Gebiet zählen. Es handelt sich um einen hochwertigen Valpolicella Ripasso mit Biss und Spannkraft welcher an im Duft an Trockenfrüchte erinnert und am Gaumen komplexe Aromen aufweist, wenngleich der Wein auch leichter ist als der Amarone della Valpolicella. - Gerardo [TS01/18]
€ 17,95 € 15,99 21,32 €/L
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Le Sassine · Valpolicella Ripasso Cl. Sup. DOC 2017Le Ragose, Venetien
Die von Le Ragose bewirtschafteten Hochlagen liegen geographisch über den Weinbergen im Negrar Tal. Dies begünstigt im Zusammenspiel mit dem hier vorherrschenden Mikroklima die Ausreifung der Trauben und eignet sich für handwerkliche Qualitätsprodukte der besonderen Art. Der Valpolicella 'Le Sassine' ist der bekannteste Wein von Le Ragose und besticht durch leuchtend granatrote Farbe im Glas. Im Duft nach reifen Kirschen und etwas Rumtopf, am Gaumen trocken, angenehm alkoholisch und anhaltend. - Gerardo [TS01/18]
€ 19,95 € 16,99 22,65 €/L
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Marta Galli · Valpolicella Cl. Sup. DOC 2016Le Ragose, Venetien Lebhafte, rubinrote Farbe im Glas. Im Duft süße Noten von getrockneten Trauben, Kirschen, Zwetschgen sowie etwas Leder und Lakritze. Die bereits im Weinberg selektionierten Trauben sowie deren Trocknung für 20-30 Tage verleihen diesem in französischen Eichenfässern gereiften Wein die Eigenschaften, Struktur sowie Konzentration die ihn von traditionellem Valpolicella unterscheiden. - Gerardo [TS01/17]
€ 24,95 29,27 €/L
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Valpolicella Superiore DOC 2017Marion, Venetien
Die Farbe im Glas ist von leuchtendem Rubinrot mit violettfarbenen Nuancen. Das Bouquet erinnert an Weichselkirschen, Nelken und Lorbeer. Am Gaumen große Frische, harmonisch und von feinkörnigem Tannin. Lang der Nachhall mit spürbarer Mineralität - Gerardo
€ 24,95 33,27 €/L
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Valpo Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2014Fasoli Gino, Venetien
Der tiefdunkle und konzentrierte Rosso Veronese 'Valpo' hat viel von seinem 'großem Bruder', dem weltbekannten Amarone: Die Farbe ist von einem satten granatrot, im Duft nach Trockenfrüchten, Kaffee und etwas Lakritze. Am Gaumen fleischig und saftig, geprägt von süsslichen Tanninen. Das komplexe Aroma setzt sich bis in den langen Nachhall fort. - Gerardo
€ 29,95 € 27,50 36,67 €/L
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Marta Galli · Valpolicella Cl. Sup. DOC 2016 (1er Holzkiste)Le Ragose, Venetien
Eine Flasche Valpolicella Classico Superiore Marta Galli in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Schiebedeckel:
€ 29,95 39,93 €/L
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