Ripasso | Klassiker
Neben dem klassischen Valpolicella ist der Ripasso einer der berühmtesten Rotweine aus Venetien. Vor allem der Valpolicella hat eine wechselvolle Geschichte hinter sich, die manchmal zwischen dem Verbraucher und den wirklich guten Versionen dieses Weins steht. Der Valpolicella ist immer ein leichter, fruchtiger und vollmundiger Rotwein mit Charakter und Finesse. Der Valpolicella ist am besten, wenn er von Hand hergestellt wird, was im krassen Gegensatz zu industriell gefertigten Produkten steht.
Der Ripasso ist als 'Amarone Light Version' bekannt geworden und ist etwas konzentrierter und schwerer als der Valpolicella Classico. Der Name deutet bereits auf das Herstellungsverfahren hin: Denn das Wörtchen 'ripassare' bedeutet so viel wie 'Wiederholung' oder 'erneuter Durchgang'. Bei diesem Verfahren werden dem bereits vergorenen Valpolicella-Wein getrocknete Traubenschalen aus der Amarone-Produktion zugesetzt, die durch die darin enthaltenen Inhaltsstoffe eine erneute, zweite Gärung auslösen. Die Trauben sowie der zusätzliche Gärungsprozess reichern den Valpolicella mit Tanninen, Extrakten und Farbstoffen an. Dadurch erhält der Wein mehr Tiefe, Farbe, Körper und auch einen höheren Alkoholgehalt. Der daraus resultierende Valpolicella Ripasso hat einige der begehrten, charaktervollen Eigenschaften des Amarone della Valpolicella - und ist zudem in der Regel wesentlich preiswerter. - Gerardo [TS06/23]
"Dass der Amarone ein wirksamer Werbeträger der Region ist, beweisen seit Jahren zahlreiche solide Spitzenbetriebe. Ausgezeichnete Resultate konnte desgleichen die Valpolicella verbuchen, wobei sich die Kellerei Marion zusehends hervortut." - Gambero Rosso
Region: Venetien Klassiker: Valpolicella Klassiker: Amarone
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La Piuma · Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2022Campagnola, Venetien
Der Valpolicella Classico Superiore Ripasso beeindruckt mit seiner tief rubinroten Farbe. Hergestellt nach der Ripasso-Methode, entfaltet er in der Nase würzige Aromen, die von Kirschen, Heidelbeerkonfitüre und einem Hauch von Tabak begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und vollmundig, mit einer samtigen Textur und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist harmonisch und besitzt eine leichte, angenehme Bitterkeit, die typisch für hochwertige Valpolicella-Weine ist. Ein idealer...
€ 10,50 = 14,00 €/L
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Monti Garbi · Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021Tenuta Sant Antonio, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Superiore Monte Garbi stammt aus den steilen, zerklüfteten Hängen der Garbi-Berge und vereint auf faszinierende Weise die Frische eines jungen Valpolicella mit der tiefen Konzentration und Komplexität des Amarone-Tresters. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von getrockneten Beeren. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und dennoch ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Der Ripasso...
€ 12,50 = 16,67 €/L
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Caterina Zardini · Valpolicella Classico Superiore DOC 2021Campagnola, Venetien
Der Valpolicella Classico Superiore Caterina Zardini wird aus Trauben gewonnen, die nach einer teilweisen Trocknung im November vinifiziert werden. Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Granatrot. Sein elegantes Bouquet entfaltet Aromen von reifen Kirschen, exotischen Gewürzen und feinem Zedernholz. Am Gaumen trocken und voll, überzeugt er durch seine reichhaltige Struktur und einen leicht bitteren, aber angenehmen Abgang. Ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem...
€ 13,95 = 18,60 €/L
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Caterina Zardini · Valpolicella Classico Superiore DOC 2022Campagnola, Venetien
Der Valpolicella Classico Superiore Caterina Zardini wird aus Trauben gewonnen, die nach einer teilweisen Trocknung im November vinifiziert werden. Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Granatrot. Sein elegantes Bouquet entfaltet Aromen von reifen Kirschen, exotischen Gewürzen und feinem Zedernholz. Am Gaumen trocken und voll, überzeugt er durch seine reichhaltige Struktur und einen leicht bitteren, aber angenehmen Abgang. Ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem...
€ 14,95 = 19,93 €/L
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Custodia · Valpolicella Ripasso DOC 2020Cantina di Custoza, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Custodia präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und offenbart in der Nase intensive Noten von gekochten Früchten, Rumtopf und würzigen Kräutern. Am Gaumen entfaltet er eine samtige Fülle, die anhaltend und elegant wirkt. Durch die Ripasso-Methode erhält dieser Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die ihn besonders ausdrucksstark macht. Ein eindrucksvoller Ripasso, der sich durch sein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis ideal als Speisenbegleiter oder als...
€ 14,95 = 19,93 €/L
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Custodia · Valpolicella Ripasso DOC 2021Cantina di Custoza, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Custodia präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und offenbart in der Nase intensive Noten von gekochten Früchten, Rumtopf und würzigen Kräutern. Am Gaumen entfaltet er eine samtige Fülle, die anhaltend und elegant wirkt. Durch die Ripasso-Methode erhält dieser Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die ihn besonders ausdrucksstark macht. Ein eindrucksvoller Ripasso, der sich durch sein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis ideal als Speisenbegleiter oder als...
€ 14,95 = 19,93 €/L
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Campo Bastiglia · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021Ca' Rugate, Venetien
Dieser hochwertige Valpolicella Superiore wird nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt: Im Glas hat er eine tief granatrote Farbe. Die Aromen sind fruchtig mit Noten von Kirschen und roten Früchten mit blumigen und würzigen Nuancen. Der Geschmack ist voll und samtig dank der weichen...
€ 16,95 = 22,60 €/L
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 (Bio)Musella, Venetien
Die Trauben dieses Valpolicella Superiore Ripasso stammen aus Weinbergen zwischen Montorio und Valle d'Illasi. Das Bouquet vermittelt Eindrücke von reifer Beerenfrucht, Zimtgewürz und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wunderbar fleischig mit angenehmer Bitternote. Erstklassiger Ripasso mit hervorragendem...
€ 17,95 € 15,99 = 21,32 €/L
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Campo Bastiglia · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022Ca' Rugate, Venetien
Dieser hochwertige Valpolicella Superiore wird nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt: Im Glas hat er eine tief granatrote Farbe. Die Aromen sind fruchtig mit Noten von Kirschen und roten Früchten mit blumigen und würzigen Nuancen. Der Geschmack ist voll und samtig dank der weichen...
€ 16,95 = 22,60 €/L
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Campo Lavei · Valpolicella Superiore DOC 2021Ca' Rugate, Venetien
Tief rubinrote Farbe. Die Aromen erinnern an kleine reife Beeren wie Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, gut kombiniert mit würzigen Noten aufgrund der Verfeinerung im Holz. Am Gaumen ist dieser Valpolicella Superiore weich, mit einer feinen Tanninstruktur, die gut integriert ist und ein angenehmes Gefühl von Frische...
€ 17,95 = 23,93 €/L
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019Le Ragose, Venetien
Der klassische Valpolicella Ripasso wird aus handgelesenen Trauben der hauseigenen Weinberge gewonnen, welche zu den höchsten im Valpolicella Gebiet zählen. Es handelt sich um einen hochwertigen Valpolicella Ripasso mit Biss und Spannkraft welcher an im Duft an Trockenfrüchte erinnert und am Gaumen komplexe Aromen aufweist, wenngleich der Wein auch leichter ist als der Amarone della Valpolicella. - Gerardo [TS01/20]
€ 18,95 € 17,99 = 23,99 €/L
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Tenuta Missoj · Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020Campagnola, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Superiore Tenuta Missoj beeindruckt mit einer intensiven rubinroten Farbe, die von leicht violetten Reflexen durchzogen ist. Sein zartes, ätherisches Bouquet vereint würzige Aromen mit Anklängen an Marmelade, Schwarzkirsche und Pflaume, die in perfekter Harmonie stehen. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und vollmundig, mit weichen, tiefen Tanninen, die dem Wein seine Struktur und Finesse verleihen. Ein harmonischer Ripasso, der sich ausgezeichnet als Begleiter zu deftigen...
€ 18,95 = 25,27 €/L
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Tenuta Missoj · Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021Campagnola, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Superiore Tenuta Missoj beeindruckt mit einer intensiven rubinroten Farbe, die von leicht violetten Reflexen durchzogen ist. Sein zartes, ätherisches Bouquet vereint würzige Aromen mit Anklängen an Marmelade, Schwarzkirsche und Pflaume, die in perfekter Harmonie stehen. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und vollmundig, mit weichen, tiefen Tanninen, die dem Wein seine Struktur und Finesse verleihen. Ein harmonischer Ripasso, der sich ausgezeichnet als Begleiter zu deftigen...
€ 18,95 = 25,27 €/L
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Le Sassine · Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019Le Ragose, Venetien
Die von Le Ragose bewirtschafteten Hochlagen liegen geographisch über den Weinbergen im Negrar Tal. Dies begünstigt im Zusammenspiel mit dem hier vorherrschenden Mikroklima die Ausreifung der Trauben und eignet sich für handwerkliche Qualitätsprodukte der besonderen Art. Der Valpolicella Le Sassine ist der bekannteste Wein von Le Ragose und besticht durch leuchtend granatrote Farbe im Glas. Im Duft nach reifen Kirschen und etwas Rumtopf, am Gaumen trocken, angenehm alkoholisch und...
€ 19,95 = 26,60 €/L
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Marta Galli · Valpolicella Classico Superiore DOC 2016Le Ragose, Venetien
Lebhafte, rubinrote Farbe im Glas. Im Duft süße Noten von getrockneten Trauben, Kirschen, Zwetschgen sowie etwas Leder und Lakritze. Die bereits im Weinberg selektionierten Trauben sowie deren Trocknung für 20-30 Tage verleihen diesem in französischen Eichenfässern gereiften Wein die Eigenschaften, Struktur sowie Konzentration die ihn von traditionellem Valpolicella unterscheiden. - Gerardo [TS01/17]
€ 24,95 = 33,27 €/L
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Ripa della Volta · Valpolicella Ripasso DOC 2020 (Bio)Ottella, Venetien
Der Valpolicella Ripasso „Ripa della Volta“ – das „Tal der Götter“ – stammt vom Zweitweingut der Familie Montresor, die für ihre hervorragenden Weine aus der Ottella-Kellerei bekannt ist. In den idealen Böden des benachbarten Valpolicella fanden sie nach langer Suche neue Weinberge, deren kalkreiche und tonhaltige Zusammensetzung stark an die legendären Böden des Burgunds erinnert. Diese besondere Lage, mit einem einzigartigen Mikroklima und Mergelböden – wie sie auch die Dolomiten...
€ 24,95 = 33,27 €/L
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Valpolicella Superiore DOC 2020Marion, Venetien
Der Valpolicella Superiore von Marion beeindruckt mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die von violetten Nuancen durchzogen wird. Sein Bouquet ist eine meisterhafte Verbindung von Sauerkirschen, Nelken und Lorbeer, die ihm eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Frische und ein harmonisches Zusammenspiel von feinkörnigen Tanninen und eleganter Würze. Der lange Nachhall enthüllt eine schmeckbare Tiefe, die ihn zu einem vielseitigen Wein macht, der sowohl...
€ 25,95 = 34,60 €/L
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Valpo · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2014 (Bio)Fasoli Gino, Venetien
Der tiefdunkle und konzentrierte Valpolicella Ripasso Valpo hat viel von seinem 'großen Bruder', dem weltberühmten Amarone: die Farbe ist ein sattes Granatrot, im Aroma Trockenfrüchte, Kaffee und etwas Lakritze. Am Gaumen ist er fleischig und saftig, geprägt von süßen Tanninen. Die komplexen Aromen setzen sich im langen Abgang...
€ 29,95 = 39,93 €/L
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Marta Galli · Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 (1er Holzkiste)Le Ragose, Venetien
Eine Flasche Valpolicella Classico Superiore Marta Galli in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Schiebedeckel:
€ 29,95 = 39,93 €/L
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Valpo · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2018 (Bio)Fasoli Gino, Venetien
Der tiefdunkle und konzentrierte Valpolicella Ripasso Valpo hat viel von seinem 'großen Bruder', dem weltberühmten Amarone: die Farbe ist ein sattes Granatrot, im Aroma Trockenfrüchte, Kaffee und etwas Lakritze. Am Gaumen ist er fleischig und saftig, geprägt von süßen Tanninen. Die komplexen Aromen setzen sich im langen Abgang...
€ 34,95 = 46,60 €/L
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Valpolicella Superiore MAGNUM DOC 2018 (1er Geschenkbox)Marion, Venetien
Eine Magnumflasche Valpolicella Superiore von Marion in einer Original Geschenkbox:
€ 59,95 = 39,97 €/L
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Region: Venetien Klassiker: Valpolicella Klassiker: Amarone