Ripasso | Klassiker
Neben dem klassischen Valpolicella ist der Ripasso einer der berühmtesten Rotweine aus Venetien. Vor allem der Valpolicella hat eine wechselvolle Geschichte hinter sich, die manchmal zwischen dem Verbraucher und den wirklich guten Versionen dieses Weins steht. Der Valpolicella ist immer ein leichter, fruchtiger und vollmundiger Rotwein mit Charakter und Finesse. Der Valpolicella ist am besten, wenn er von Hand hergestellt wird, was im krassen Gegensatz zu industriell gefertigten Produkten steht.
Der Ripasso ist als 'Amarone Light Version' bekannt geworden und ist etwas konzentrierter und schwerer als der Valpolicella Classico. Der Name deutet bereits auf das Herstellungsverfahren hin: Denn das Wörtchen 'ripassare' bedeutet so viel wie 'Wiederholung' oder 'erneuter Durchgang'. Bei diesem Verfahren werden dem bereits vergorenen Valpolicella-Wein getrocknete Traubenschalen aus der Amarone-Produktion zugesetzt, die durch die darin enthaltenen Inhaltsstoffe eine erneute, zweite Gärung auslösen. Die Trauben sowie der zusätzliche Gärungsprozess reichern den Valpolicella mit Tanninen, Extrakten und Farbstoffen an. Dadurch erhält der Wein mehr Tiefe, Farbe, Körper und auch einen höheren Alkoholgehalt. Der daraus resultierende Valpolicella Ripasso hat einige der begehrten, charaktervollen Eigenschaften des Amarone della Valpolicella - und ist zudem in der Regel wesentlich preiswerter. - Gerardo [TS06/23]
"Dass der Amarone ein wirksamer Werbeträger der Region ist, beweisen seit Jahren zahlreiche solide Spitzenbetriebe. Ausgezeichnete Resultate konnte desgleichen die Valpolicella verbuchen, wobei sich die Kellerei Marion zusehends hervortut." - Gambero Rosso
Region: Venetien Klassiker: Valpolicella Klassiker: Amarone
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DUE · Veneto Rosso IGT 2022Gianni Tessari, Venetien
DUE Veneto Rosso, eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, präsentiert sich in einem intensiven Granatrot mit brillanten Reflexen. Das Bouquet entfaltet ein einladendes Zusammenspiel aus dunklen Beeren, Kirschen, Gewürzen wie Zimt und schwarzen Pfeffer sowie einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig, mit reifen Tanninen, die ihm Struktur und Ausgewogenheit verleihen. Die Frucht bleibt stets präsent, unterstützt von einer feinen Würze...
€ 10,50 = 14,00 €/L
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Monti Garbi · Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022Tenuta Sant Antonio, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi stammt von den zerklüfteten, mineralreichen Hängen der Garbi-Berge und verbindet auf eindrucksvolle Weise die lebendige Frische eines klassischen Valpolicella mit der Tiefe und Konzentration, die durch die zweite Gärung auf dem Amarone-Trester erreicht wird. In der Nase offenbart sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen roten Früchten, würzigen Noten und einem feinen Hauch von getrockneten Beeren, das sofort an Tiefe und...
€ 12,50 = 16,67 €/L
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Caterina Zardini · Valpolicella Classico Superiore DOC 2022Campagnola, Venetien
Der Valpolicella Classico Superiore Caterina Zardini wird aus Trauben hergestellt, die im November einer teilweisen Trocknung unterzogen werden, was dem Wein eine besondere Tiefe verleiht. Im Glas beeindruckt der Wein mit einem intensiven Granatrot, das seine kraftvolle Präsenz unterstreicht. Sein elegantes Bouquet entfaltet sich mit Aromen von reifen Kirschen, exotischen Gewürzen und feinem Zedernholz, die zusammen eine verführerische Komplexität...
€ 14,95 = 19,93 €/L
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Custodia · Valpolicella Ripasso DOC 2022Cantina di Custoza, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Custodia besticht durch sein tiefes, leuchtendes Rubinrot, das im Glas beinahe violette Reflexe wirft und sofort ins Auge fällt. In der Nase entfaltet er ein ungemein intensives und vielschichtiges Bouquet, das an eingekochte dunkle Früchte, edlen Rumtopf und eine Auswahl würziger Wildkräuter erinnert. Diese beeindruckende aromatische Komplexität ist das direkte Ergebnis der traditionellen Ripasso-Methode. Dabei wird der junge Valpolicella ein...
€ 14,95 = 19,93 €/L
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Palanca · Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2021Tommasi, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Palanca überzeugt mit einer tief rubinroten Farbe und zarten violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische und Intensität unterstreichen. Das großzügige Bouquet begeistert mit verführerischen Noten von reifen Früchten, ergänzt durch angenehme Nuancen von Gewürzen und Kräutern, die dem Wein eine besondere Vielschichtigkeit...
€ 15,95 = 21,27 €/L
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 (Bio)Musella, Venetien
Die Trauben dieses Valpolicella Superiore Ripasso stammen aus Weinbergen zwischen Montorio und Valle d'Illasi. Das Bouquet vermittelt Eindrücke von reifer Beerenfrucht, Zimtgewürz und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wunderbar fleischig mit angenehmer Bitternote. Erstklassiger Ripasso mit hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis....
€ 17,95 € 15,99 = 21,32 €/L
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Campo Lavei · Valpolicella Superiore DOC 2021Ca' Rugate, Venetien
Dieser Valpolicella Superiore besticht durch seine elegante Erscheinung und zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das bereits seine beeindruckende Dichte und Tiefe erahnen lässt. Der Wein verkörpert die Essenz seiner Herkunft und vereint Tradition mit moderner...
€ 17,95 = 23,93 €/L
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Campo Bastiglia · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2023Ca' Rugate, Venetien
Der Campo Bastiglia ist ein erstklassiger Valpolicella Superiore, der nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt wird. Diese Technik, bei der der Wein einen zweiten Gärprozess auf dem Trester des Amarone durchläuft, verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine besondere aromatische...
€ 17,95 = 23,93 €/L
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Tenuta Missoj · Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021Campagnola, Venetien
Der Valpolicella Ripasso Superiore Tenuta Missoj beeindruckt sofort mit seiner intensiven rubinroten Farbe, die von leicht violetten Reflexen durchzogen ist. Sein zartes, ätherisches Bouquet vereint würzige Aromen, die sich perfekt mit fruchtigen Noten von Marmelade, Schwarzkirsche und Pflaume verbinden. Diese harmonische Mischung entfaltet sich auf angenehme Weise und verleiht dem Wein eine verführerische...
€ 18,95 = 25,27 €/L
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Marta Galli · Valpolicella Classico Superiore DOC 2016Le Ragose, Venetien
Lebhafte, rubinrote Farbe im Glas. Im Duft süße Noten von getrockneten Trauben, Kirschen, Zwetschgen sowie etwas Leder und Lakritze. Die bereits im Weinberg selektionierten Trauben sowie deren Trocknung für 20-30 Tage verleihen diesem in französischen Eichenfässern gereiften Wein die Eigenschaften, Struktur sowie Konzentration die ihn von traditionellem Valpolicella unterscheiden. - Gerardo [TS01/17]
€ 24,95 € 19,99 = 26,65 €/L
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Ripa della Volta · Valpolicella Ripasso DOC 2020 (Bio)Ottella, Venetien
Der Valpolicella Ripasso „Ripa della Volta“ - das „Tal der Götter“ - stammt vom Zweitweingut der Familie Montresor, die für ihre exzellenten Weine aus der Ottella-Kellerei bekannt ist. In den idealen Böden des benachbarten Valpolicella entdeckten sie nach langer Suche neue Weinberge, deren kalkreiche und tonhaltige Zusammensetzung stark an die berühmten Böden des Burgunds erinnert. Dieses besondere Terroir mit seinem einzigartigen Mikroklima und den Mergelböden, wie...
€ 24,95 = 33,27 €/L
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Valpolicella Superiore DOC 2020Marion, Venetien
Der Valpolicella Superiore von Marion ist ein eleganter und zugleich charaktervoller Wein, der mit seiner leuchtenden rubinroten Farbe und zarten violetten Nuancen bereits visuell Akzente setzt. In der Nase entfaltet sich ein fein nuanciertes Bouquet, das Sauerkirschen, würzige Nelken und einen Hauch von Lorbeer harmonisch miteinander verbindet. Diese Kombination verleiht dem Wein eine eigenständige Persönlichkeit und spiegelt zugleich die Handschrift des Weinguts Marion wider, das auch bei...
€ 25,95 = 34,60 €/L
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Valpo · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2018 (Bio)Fasoli Gino, Venetien
Der Valpo Valpolicella Superiore von Fasoli Gino ist ein ausdrucksstarker Ripasso, der mit seiner tiefdunklen granatroten Farbe bereits visuell seine Intensität andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Trockenfrüchten wie Feigen und Datteln, ergänzt durch warme Noten von geröstetem Kaffee, Lakritze und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Die Ripasso-Methode - bei der der Wein ein zweites Mal auf den Schalen des Amarone vergoren wird - verleiht ihm seine besondere Tiefe...
€ 34,95 = 46,60 €/L
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Valpolicella Superiore MAGNUM DOC 2018 (1er Geschenkbox)Marion, Venetien
Eine Magnumflasche Valpolicella Superiore von Marion in einer Original Geschenkbox:
€ 59,95 = 39,97 €/L
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Region: Venetien Klassiker: Valpolicella Klassiker: Amarone