Spumante | Rosato

Neben dem klassischen Prosecco hat Italien eine Vielzahl von Frizzante, Spumante und Franciacorta Varianten zu bieten. In jüngster Zeit erfreuen sich auch in Rosé vinifizierte Schaumweine großer Beliebtheit: Dabei kommen Rotweintrauben entweder reinsortig oder als Bestandteil einer Cuveé zum Einsatz. Durch leichtes Anpressen und Einmeischen gelangen weniger Gerbstoffe in den Wein, was zu einer hellen Roséfarbe führt. Die meisten Spumante dieser Art sind eindeutig trocken ausgebaut, es gibt jedoch auch einige interessante liebliche Varianten, z.B. aus der raren Rebsorte Muskateller. - Gerardo