Abtei · Weißburgunder Riserva DOC 2020

  Der Weißburgunder „Abtei“ der Klosterkellerei Muri‑Gries ist eine elegante Verbindung von klösterlicher Tradition und alpinem Terroir: Die Trauben gedeihen in den klostereigenen Weinbergen rund um Eppan auf kalk‑ und schotterreichen Böden in Höhenlagen, die kühle Nächte mit sonnigen Tagen verbinden — ideale Voraussetzungen für Struktur und Herkunft. Sorgfältige Handlese, Vergärung teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass und eine ruhige Lagerung auf der Feinhefe zeichnen den Ausbau ebenso aus wie die klare Stilistik: Frucht bleibt präsent, Struktur wird fühlbar.

Im Glas zeigt sich dieser Weißburgunder in kräftigem Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen — ein visueller Hinweis auf seine Vitalität. In der Nase zählen reife Birne, Apfel und dezente Pfeffer‑ und Joghurtanklänge zu den zentralen Duftnoten, ergänzt durch eine feine Mineralität, die das Terroir spürbar macht. Am Gaumen verbindet sich saftige Fruchtigkeit mit eleganter Tiefe, lebendiger Textur und einer stilvollen Länge — ein Wein, der hervorragend als Begleiter zu delikaten Geflügel‑ oder Fischgerichten funktioniert oder auch einfach solo seine Herkunft stilvoll ausdrückt. - Gerardo [TS10/21]