Das italienische Weindepot
 
 0 Warenkorb
Baron di Pauli | Südtirol

Baron di Pauli | Südtirol

Die Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima, der milde Einfluss des Kalterer Sees sowie die nächtlichen kühlen Luftströme aus den Alpen sind die Begleiter auf dem Weg zu großen Weinen. Das Weingut Baron Di Pauli umfasst zwei einzigartige Weinhöfe: den 9 Hektar großen Arzenhof bei Kaltern und das 5 Hektar große Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin.

Baron di Pauli hat es sich zum Ziel gesetzt, charaktervolle Weine höchster Qualität zu schaffen, und scheut dabei keine Anstrengung und geht keine Kompromisse ein. Die Erträge im Weinberg werden auf ein Minimum reduziert, sodass die Rebe ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren kann, die dann von Hand gelesen werden. Mit einem engagierten Team teilt man bei Baron di Pauli nicht nur die Leidenschaft für Wein, sondern auch den Willen zur Perfektion. - Gerardo

'Der Anspruch von Baron Di Pauli ist es, außergewöhnliche Weine zu vinifizieren, von denen jeder einzelne die Geschichte dieses einzigartigen Terroirs und des jeweiligen Jahrgangs erzählt. Die Geschichte der Familie Baron Di Pauli in Kaltern reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert, als sie – von Carano im Fleimstal über Aldein kommend – hier ihre Heimat fand. Im 19. Jahrhundert war das Weingut Baron Di Pauli k. u. k. Hoflieferant und verkaufte seine Weine bis an den Hof des Zaren in St. Petersburg.

Das Weingut besteht aus zwei Höfen: Der 9 Hektar große Arzenhof liegt direkt über dem Kalterer See auf einer natürlichen Terrasse inmitten einer einzigartigen Rotweinzone. Diese hervorragenden Bedingungen werden zum Anbau von Cabernet Sauvignon und Merlot sowie der autochthonen Sorten Lagrein und Kalterersee (Vernatsch) genutzt. Das »Höfl unterm Stein« befindet sich in Söll bei Tramin. Dort werden auf einem nach Südosten ausgerichteten Hang auf etwa 500 Metern Seehöhe Gewürztraminer, Riesling und Sauvignon angebaut.

Zum etwas untypischen Klassiker ist der »Enosi Weiss« geworden: Die Cuvée aus Riesling und Sauvignon ist in Südtirol einzigartig und besticht mit Frische und Fruchtigkeit. Bei Gewürztraminer spielt der »Exil« mittlerweile im Konzert der Großen mit und zeigt sich als typisches aromatisches Beispiel dieser Sorte.' - Falstaff



8 Artikel


´Kalkofen´ Kalterersee Cl. Sup. DOC 2019, Baron di Pauli, Südtirol

Kalkofen Kalterersee Cl. Sup. DOC 2019


Baron di Pauli, Südtirol

Dieser Kalterersee stammt vom Arzenhof, welcher auf 250 bis 390 Metern malerisch über dem Westufer des Kalterer Sees gelegen ist. Die kleinbeerigen Vernatschtrauben von den ältesten Reben des Weinhofes werden von Hand selektioniert. Der Kalkofen ist ein strukturierter Rotwein von samtigen Tanninen und intensiven Fruchtaromen mit filigran würzigen Nuanchen. Ein eleganter, lebendiger Kalterersee mit überzeugendem Finish. - Gerardo

'Leuchtendes Granatrot mit hell funkelndem Kern. Dezente Aromen nach zarten Pflaumen, etwas Cranberry, leicht würzig und ein Touch Kandis. Trifft angenehm auf den Gaumen und wirkt lebhaft, kompakte, jugendliche Tanninstruktur mit viel Saft, zieht sich knackig durch, bleibt leicht salzig im Nachhall.' - Falstaff

   0,75-L 13,5 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt Noch 31

 € 13,50 18,00 €/L
   

´Enosi´ Weiß Weinberg Dolomiten IGT 2020, Baron di Pauli, Südtirol

Enosi Weiß Weinberg Dolomiten IGT 2020


Baron di Pauli, Südtirol

Enosi vereint zwei konträre Charakterköpfe - Riesling und Sauvignon blanc - zu einer ungewöhnlichen Cuvée: Die Farbe im Glas ist goldgelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft Aromen von reifem Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht. Am Gaumen sehr lebendig, mit feiner Säure und ansprechender Mineralität. - Gerardo

'Satt leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Anfangs verschlossen, dann leicht floral, dazu Würzaromen, Mandarinenschalen und etwas Grapefruit. Anregende Säure zieht sich messerscharf über den Gaumen, sehr erfrischende Textur, tolle Länge, wirkt allerdings noch etwas jugendlich.' - Falstaff

   0,75-L 13,5 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt Noch 21

 € 14,95 19,93 €/L
   

´Exil´ Gewürztraminer DOC 2019, Baron di Pauli, Südtirol

Exil Gewürztraminer DOC 2019


Baron di Pauli, Südtirol

Dieser reinsortige Gewürztraminer von intensivem Gelb und feinen Goldreflexen ist überschwänglich aromatisch und würzig. Das Aroma erinnert an Nelken, Litschi und Rosenblüten. Ein extrem konzentrierter und strukturierter Wein mit mediterranen Noten und würzigem Nachhall. - Gerardo

'Strahlend helles Goldgelb mit Silbertouch. Ausgeprägter feinwürziger Duft nach Thymian, Bergamotte und viel reifer gelber Südfrucht. Spannender Gaumeneintritt, sehr saftig und gut strukturiert, kompakter Körper, würzig, aromatischer Nachhall, gute Länge.' - Falstaff

   0,75-L 15 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt Noch 22

 € 14,95 19,93 €/L
   

´Carano´ Lagrein Riserva DOC 2017, Baron di Pauli, Südtirol
Carano Lagrein Riserva DOC 2017

Baron di Pauli, Südtirol

Der Name Carano rührt vom heimatlichen Ursprung der Familie Di Pauli im Fleimstal. Ein reinsortiger Lagrein von tiefdunkler Farbe, im Duft Noten nach Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Im Trunk sehr saftig, mit würziger Note und geschmeidigem Tannin. Angenehm weich und rund im Finale. - Gerardo

'Tiefdunkles, sehr sattes Purpur. In der Nase nach Graphit, reifen schwarzen Johannisbeere, Herzkirschen und weißem Pfeffer. Am Gaumen mit dichtem Körper, baut sich groß auf, zarter Schmelz, zur Zeit allerdings noch übermäßig vom Holzeinsatz gezeichnet, muss sich noch einpendeln.' - Falstaff

   0,75-L 13 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt am Lager

 € 29,95 39,93 €/L
   

´Exilissi´ Gewürztraminer Riserva DOC 2015, Baron di Pauli, Südtirol
Exilissi Gewürztraminer Riserva DOC 2015

Baron di Pauli, Südtirol

Dieser Gewürztraminer wird jährlich nur in einer verschwindend geringen Auflage von 2.800 Flaschen produziert. Exilissi ist ein Wein wie flüssiges Licht, von ausgeprägt goldgelber Farbe. Das Bouquet erinnert an Gewürznelken, Rosenblätter, Aprikose und Honig. Ein unwahrscheinlich komplexer Gewürztraminer, mit breitgefächerter Aromatik am Gaumen und hohem Lagerpotenzial. - Gerardo

   0,75-L 15 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt Noch 6

 € 29,95 39,93 €/L
   

´Arzio´ Merlot-Cabernet DOC 2018, Baron di Pauli, Südtirol
Arzio Merlot-Cabernet DOC 2018

Baron di Pauli, Südtirol

Der Arzio stammt vom Arzenhof welcher vom Grafen d'Arsio e Vasio erbaut wurde. Im Glas ist diese an einen Bordeaux-Blend erinnernde Cabernet-Merlot Cuvée von strahlendem Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig und erinnert an frisches Cassis und Preiselbeeren sowie an balsamische und erdige Noten. Am Gaumen fest und druckvoll, mit sanften und sehr feinkörnigem Tannin. Das Finale ist finessenreich und leicht mineralisch. - Gerardo

'Leuchtendes Granat mit ziegelrotem Rand. Öffnet sich mit wohligen Noten nach weißer Schokolade und Kaffee, dazu zarte Röstaromen und eingelegte Waldbeeren. Spannt sich animierend auf, füllt den Gaumen schön aus, zeigt feingriffigen Gerbstoff und spürbaren Holzeinsatz, lang bleibender Abgang.' - Falstaff

   0,75-L 14,5 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt am Lager

 € 36,95 49,27 €/L
   

´Carano´ Lagrein Riserva DOC 2017 (6er Holzkiste), Baron di Pauli, Südtirol
Carano Lagrein Riserva DOC 2017 (6er Holzkiste)

Baron di Pauli, Südtirol

Der Name Carano rührt vom heimatlichen Ursprung der Familie Di Pauli im Fleimstal. Ein reinsortiger Lagrein von tiefdunkler Farbe, im Duft Noten nach Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Im Trunk sehr saftig, mit würziger Note und geschmeidigem Tannin. Angenehm weich und rund im Finale. - Gerardo

'Tiefdunkles, sehr sattes Purpur. In der Nase nach Graphit, reifen schwarzen Johannisbeere, Herzkirschen und weißem Pfeffer. Am Gaumen mit dichtem Körper, baut sich groß auf, zarter Schmelz, zur Zeit allerdings noch übermäßig vom Holzeinsatz gezeichnet, muss sich noch einpendeln.' - Falstaff


· Hinweis: Dieses Produkt beinhaltet eine hochwertige Holzkiste.

   6 Fl. a 0,75-L 13 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt am Lager

 € 184,00 40,89 €/L
   

´Arzio´ Merlot-Cabernet DOC 2018 (6er Holzkiste), Baron di Pauli, Südtirol
Arzio Merlot-Cabernet DOC 2018 (6er Holzkiste)

Baron di Pauli, Südtirol

Der Arzio stammt vom Arzenhof welcher vom Grafen d'Arsio e Vasio erbaut wurde. Im Glas ist diese an einen Bordeaux-Blend erinnernde Cabernet-Merlot Cuvée von strahlendem Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig und erinnert an frisches Cassis und Preiselbeeren sowie an balsamische und erdige Noten. Am Gaumen fest und druckvoll, mit sanften und sehr feinkörnigem Tannin. Das Finale ist finessenreich und leicht mineralisch. - Gerardo

'Leuchtendes Granat mit ziegelrotem Rand. Öffnet sich mit wohligen Noten nach weißer Schokolade und Kaffee, dazu zarte Röstaromen und eingelegte Waldbeeren. Spannt sich animierend auf, füllt den Gaumen schön aus, zeigt feingriffigen Gerbstoff und spürbaren Holzeinsatz, lang bleibender Abgang.' - Falstaff


· Hinweis: Dieses Produkt beinhaltet eine hochwertige Holzkiste.

   6 Fl. a 0,75-L 14,5 % Vol.  enthält Sulfite  zzgl. VersandPreis inkl. USt am Lager

 € 226,00 50,22 €/L