Carricante | Rebsorte
Die weiße Rebsorte Carricante ist eine alte, autochthone Sorte und wird überwiegend auf Sizilien kultiviert. Sie ist selbst dort allerdings eher selten zu finden. Aus ihr gekelterter Weißwein ist leicht, fruchtig und trägt eine duftige Note. Während sich der Alkoholgehalt auf einem relativ niedrigen Niveau bewegt, ist die Sorte bekannt dafür, säurebetonte Weine zu ergeben. Die Weine sind geschmacklich interessant und passen vor allem zu Fischgerichten sowie zu Fenchel.
Carricante wird jedoch hauptsächlich als Bestandteil verschiedener Verschnitte verwendet. So bildet die Sorte beispielsweise den Hauptbestandteil von Ätna Bianco, einem Weißwein, der am Fuße des gleichnamigen Vulkans angebaut und verarbeitet wird. Sie wird häufig mit den Rebsorten Catarratto Bianco comune, Catarratto Bianco lucido und Minnella Bianca gemischt.
Die Sorte ist bekannt für ihren hohen Ertrag, der ihr unter anderem auch ihren Namen einbringt (von ital. carricare = laden, belasten). Carricante reift sehr spät und steht in kühlen Saisons sogar manchmal bis in den Oktober auf den Hängen. Außerdem ist sie anfällig für eine Reihe von Krankheiten, wodurch ihr Anbau durchaus zur Herausforderung werden kann. Durch eine Reberziehung, also das systematische Zurückschneiden ihrer Triebe, verhindert man, dass die später daraus hervorgehenden Weine wässrig werden. - Gerardo
Alta Mora · Etna Bianco DOC 2022Cusumano, Sizilien
Der Etna Bianco Alta Mora von Cusumano offenbart die Frische und Mineralität des Vulkangebiets mit klarer Brillanz. Die Carricante-Trauben, aus den privilegierten Lagen Contrada Praino bei Milo und den Contrade Verzella, Pietramarina und Arrigo bei Castiglione di Sicilia, verleihen dem Wein eine tiefgelbe Farbe im Glas. In der Nase dominieren lebendige Noten von Granny-Smith-Apfel, roter Grapefruit und einem Hauch von Zitronenblüte, die eine duftige Leichtigkeit bringen. Am Gaumen besticht er mit einer knackigen Frische, die von einer ausgeprägten Mineralität getragen wird und in einem lang anhaltenden Abgang gipfelt, der die klare Signatur des Ätna-Terroirs widerspiegelt. - Gerardo [TS10/23]
€ 17,50 23,33 €/L
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Contrada Taccione · Etna Bianco DOC 2022 (Bio)Planeta, Sizilien
Strohgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase Apfelnoten, typisch für Weine aus hohen Lagen. Gut erkennbare mineralische Noten, die an Minze erinnern. Die primären Aromen entwickeln sich mit der Zeit. Säure und Frische, wie es sich für die Weine von Etna gehört. Lang und anhaltend, vollmundig. - Gerardo [TS08/23]
€ 17,95 23,93 €/L
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Sul Vulcano · Etna Bianco DOC 2021Donnafugata, Sizilien
Der Etna Bianco Sul Vulcano von Donnafugata bringt die Essenz des Vulkans und der sizilianischen Landschaft in die Flasche. Aus den Carricante-Trauben, die auf den mineralreichen Böden des Ätnas gedeihen, entsteht ein brillantes Strohgelb im Glas, das mit seinem faszinierenden Bukett von aromatischen Kräutern, Zitrusnoten und subtilen Anklängen von Feuerstein besticht. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, lebendig und mineralisch – eine Hommage an die vulkanischen Böden, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Ein eleganter, facettenreicher Weißwein, der sowohl mit seiner Komplexität als auch seiner klaren Struktur beeindruckt und ideal zu Meeresfrüchten und leichten Speisen passt. - Gerardo [TS10/22]
€ 21,95 29,27 €/L
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