Sul Vulcano · Etna Bianco DOC 2022

  Der Weißwein Sul Vulcano - ein eleganter Vertreter der Vulkanregion rund um den Ätna - aus dem Hause Donnafugata beeindruckt durch seine ausgeprägte Herkunftsidentität: Die Trauben stammen überwiegend aus der autochthonen Sorte Carricante, kultiviert an den Nordhängen des Ätna auf Höhenlagen zwischen 700 und 750 Metern. Die Böden sind von vulkanischem Ursprung, durchzogen von Lavastein und mineralreichen sandigen Schichten -, genau hier wurzelt die ureigene Spannung dieses Weins. In der Kellerführung verbindet sich eine schonende Edelstahlvergärung mit einem Teil‑Ausbau in gebrauchten französischen Barriques, wodurch Frische und Tiefe gleichermaßen hervorgehoben werden.

Im Glas zeigt sich der Sul Vulcano mit hellgelbem Farbton und einem goldenen Schimmer, ein visualer Hinweis auf seine sonnige Herkunft und Reife. Im Bukett präsentieren sich zitrische Noten wie Grapefruit und Mandarine, kombiniert mit weißen Blüten sowie einer markanten Feuerstein‑ und Mineralienstruktur - unüberhörbar das Echo des vulkanischen Untergrundes. Am Gaumen besticht er mit lebendiger Frische, trockenem Charme und einer spürbaren mineralischen Ader, die sich durch Länge und Feinheit manifestiert. Dieser Weißwein bietet sich als stilvoller Begleiter zu Meeresfrüchten, vegetarischen Kompositionen oder Pilzgerichten an - und zeigt zugleich, wie lebendig und präzise sizilianischer Weißwein sein kann. - Gerardo [TS10/23]