Ca' dei Frati | Spumante

Auf dem malerischen Lugana-Weingut Ca dei Frati wird die Kunst der Schaumweinherstellung zu einer wahren Symphonie aus Geschmack und Eleganz. Das am Gardasee gelegene Weingut Ca dei Frati ist bekannt für seine erstklassigen Weine und insbesondere für seinen hervorragenden Lugana DOC. Neben diesem preisgekrönten Weißwein hat die Kellerei aber auch eine bemerkenswerte Kompetenz in der Herstellung von Schaumweinen entwickelt.

Die Schaumweinherstellung bei Ca dei Frati ist ein Prozess, der Präzision, Leidenschaft und ein tiefes Verständnis für die Trauben erfordert. Die Trauben, die für die Schaumweine verwendet werden, stammen hauptsächlich aus den Weinbergen, die den charakteristischen Boden des Lugana-Gebiets am Gardasee durchdringen. Die für die Schaumweine ausgewählten Rebsorten spiegeln die Vielfalt und den Reichtum dieser Region wider.

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese der Trauben, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Diese werden dann schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen, der als Grundlage für den Sekt dient. Die Gärung findet zunächst in Edelstahltanks statt, um die Reinheit der Früchte zu bewahren und die aromatische Intensität zu maximieren.

Nach der ersten Gärung wird der Wein für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wobei Hefe und Zucker hinzugefügt werden, um eine natürliche Kohlensäurebildung zu ermöglichen. Die Flaschen werden dann sorgfältig gelagert und regelmäßig geschüttelt, um sicherzustellen, dass sich die Hefe gleichmäßig im Wein verteilt und eine feine Perlage gebildet wird.

Nach einer angemessenen Reifezeit werden die Flaschen geschüttelt und degorgiert, um die Hefe zu entfernen, bevor der Sekt schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Schaumwein von außergewöhnlicher Qualität, der die einzigartigen Eigenschaften des Lugana-Terroirs widerspiegelt und gleichzeitig eine erfrischende Eleganz und Finesse bietet.

Die Schaumweine von Ca dei Frati sind nicht nur ein Ausdruck von Handwerkskunst und Tradition, sondern auch eine Hommage an die Schönheit und den Reichtum der Natur des Gardasees. Mit jedem Schluck spürt man die Liebe zum Handwerk und die Leidenschaft der Winzer, die sich in jedem Detail dieses außergewöhnlichen Weines widerspiegelt. - Gerardo [TS03/24]

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