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Feld Cabernet-Merlot DOC 2011


Erste + Neue, Südtirol [nicht am Lager]

´Feld´ Cabernet-Merlot DOC 2011, Erste + Neue, Südtirol
Schönes Granatrot; vielschichtige, warme Noten von reifen Waldbeeren und gerösteten Kakaobohnen; kräftiger Körper unterstützt durch weiche Tannine in schöner Harmonie mit einer belebenden Säurestruktur. - Gerardo

Gerardo's Notizen: 'Die beiden Rebsorten werden zunächst getrennt voneinander verarbeitet, auf die traditionelle Maischegärung folgt eine 12-monatige Lagerung in Barriquefässern; anschließende Vermählung der beiden Cuvee-Partner und weitere Reifung im großen Eichenholzfass. 'Feld' ist ein kräftiger Partner zur Entenbrust auf Orangensauce; auch ein Geschmackserlebnis mit würziger Gemüsepfanne.


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´Feld´ Cabernet-Merlot DOC 2011

Inhaltsangaben
Produktbezeichnung´Feld´ Cabernet-Merlot DOC 2011, Erste + Neue, Südtirol
Herkunft Südtirol / Bozen (BZ)
ErzeugerErste + Neue Kellerei Gen., Kellereistraße 5-10, I-39052 Kaltern (BZ)
Alkoholgehalt13,5 % Vol.
Rebsorte(n)70% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot
AusbauEdelstahltank, 12 Monate Barriquefass
Lagerpotenzial2017+
Gesamtsäure5,2 g / Liter
Restzucker3,2 g / Liter
Serviertemperatur17-18 ° C.
FiltrationJa
SpeiseempfehlungEntenbrust auf Orangensauce
Jahrgang2011
ProdukttypRotwein trocken
Inhalt0,75-L Flasche
Artikelnummer1895509640
deklarierungspflichtige Zusatzstoffe / AllergeneEnthält Sulfite

Steckbrief
NameErste + Neue
RegionSüdtirol
Gründungsjahr1900
EigentümerGenossenschaftseigentum
ÖnologeGerhard Sanin
Jahresproduktion3.500.000
Rebfläche (Hektar)450
Traubenzukaufnein

Prämierungen (evtl. anderer Jahrgang)
I Vini di Veronelli2 Sterne (von 3)

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