Cabernet-Sauvignon | Rebsorte
Die Cabernet-Sauvignon-Traube ist eine Hybridtraube, die ursprünglich aus der Kreuzung von Cabernet Franc (einer roten Rebsorte) und Sauvignon Blanc (einer weißen Rebsorte) entstand. Cabernet-Sauvignon-Weine gibt es als sortenreine Weine (aus 100% Cabernet-Sauvignon-Trauben) und als Verschnitte. Cabernet-Trauben sind in Verschnitten sehr präsent und werden häufig mit anderen starken, sich ergänzenden Trauben verschnitten. Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger, säurebetonter Wein, der aus der gleichnamigen Rotweinrebsorte gewonnen wird. Er hat starke Tannine, die mit zunehmendem Alter milder werden. Cabernet-Sauvignon-Weine haben einen hohen Alkoholgehalt, der normalerweise zwischen 13 und 14 % liegt.
Der toskanische Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch reife Aromen von schwarzen Kirschen aus, die einen Hauch von Süße vermitteln können, sowie durch kräftige Noten von schwarzen Johannisbeeren. Die Weine erreichen in der Regel einen Alkoholgehalt von etwa 14 %, können aber dennoch einen beachtlichen Säuregehalt aufweisen. Wenn er in großen Mengen mit Sangiovese verschnitten wird, kann der Cabernet Sauvignon den Verschnitt dominieren, wobei die meisten toskanischen Erzeuger bestrebt sind, ein besonderes Gleichgewicht zu finden, das ihrem gewünschten Stil entspricht.
Manche Cabernet-Sauvignon-Weine sind üppig und fruchtig, andere wiederum sind würzig und rauchig. Es hängt alles davon ab, wo der Cabernet Sauvignon wächst und wie er zu Wein verarbeitet wird. Der reiche Geschmack und der hohe Tanningehalt des Cabernet Sauvignon machen ihn zu einem perfekten Begleiter für reichhaltiges gegrilltes Fleisch, pfeffrige Saucen und Gerichte mit viel Geschmack. - Gerardo
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Le Botti Lazio Cabernet IGT 2019Cantina Sant'Andrea, Latium Angenehmer Cabernet welcher gleichzeitig mit Milde und würziger Robustheit aufwartet. Intensiv leuchtendes Rot, Im Duft nach Brombeeren und Kirschen. Mittleres Gewicht und weiche Tannine am Gaumen. - Gerardo
€ 4,99 6,65 €/L
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Rupicolo Castel del Monte Rosso DOC 2018Rivera, Apulien
Dichte, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Im Duft nach reifen roten Früchten und dezent wenigen Anklängen. Am Gaumen weich und harmonisch. Zudem fruchtbetont und von guter Frische, mit präsenter aber dezenter Säure und bemessenem Tannin. - Gerardo
€ 6,95 8,67 €/L
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Arner Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGTCantina la Salute, Venetien Mittelgewichtiger Cabernet von norditalienischem Zuschnitt: Im Duft des Cabernet Sauvignon 'Arner' mischen sich delikate Noten von frisch geschnittenem Gras mit dem Aroma von Waldfrüchten. Dieser Wein ist gut zu Steak und anderen Fleischgerichten geeignet. - Gerardo
€ 6,95 € 5,99 7,99 €/L
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Cabernet Friuli Grave DOC 2019Vigneti Pittaro, Friaul Der Cabernet aus dem Hause Pittaro ist ein friulanischer Klassiker. In der Farbe zeigt er ein intensives Rubinrot, im Duft mischen sich die charakteristischen Merkmale die an rote Früchte und Weihrauch erinnern, untermalt von einer leichten Kräuternote. Im Geschmack ist dieser Wein fruchtig und feinwürzig, er präsentiert sich als entspannter und gut ausgewogener Rotwein. - Gerardo
€ 6,95 8,67 €/L
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Cabirol Alghero Rosso DOC 2019Santa Maria la Palma, Sardinien Diese finessenreiche Cuvee spannt den Bogen zwischen der einheimischen Rebsorte Cagnulari und der internationalen Rebsorte Cabernet: Von lebendigem und leuchtendem Rot im Glas. Im Bouquet intensiv-würzig nach Konfitüre und gelber Paprika. Im Trunk vollmundig und körperlich, das Tannin ist präsent, überwiegt jedoch nicht. - Gerardo
€ 7,50 10,00 €/L
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Posta Vecchia Salento Rosso IGT 2018Cantina San Donaci, Apulien Die Farbe des Posta Vecchia ist ein intensives rubinrot mit ambrafarbenen Reflexen. Das Bouquet erinnert an reife rote Früchte sowie dezent an Vanille. Im Trunk vollmundig und trocken, mit weichen Tanninen. - Gerardo
€ 7,50 10,00 €/L
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Sedàra Rosso Sicilia DOC 2019Donnafugata, Sizilien
Der Nero d'Avola Sedàra ist von rubinroter Farbe mit granatfarbenen Einschlüssen. Die Nase kündet von Brombeeren-, Weichselfrüchten und Gewürznoten. Am Gaumen intensiv und ausgewogen, mit dezentem mineralischem Anklang. Frischer und ansprechender Rotwein von guter Struktur und Präsenz. - Gerardo
€ 8,90 € 8,50 11,33 €/L
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Cabernet DOC 2019Schreckbichl, Südtirol Diese traditionelle Cuvee aus Cabernet-Sauvignon und Cabernet-Franc wird für einige Monate in großen Eichenholzfässern ausgebaut. Kräftige rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Im Duft angenehm würzig nach dunklen Waldfrüchten und etwas Weihrauch. Im Trunk vollmundig und konzentriert, mit griffigen Gerbstoffen die dem Wein Rückgrat verleihen. - Gerardo
€ 9,90 13,20 €/L
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Ginepraia Rosso Toscana IGT 2019Fattoria Uccelliera di Poggianti, Toskana Typisch toskanischer Roter von tiefer rubinroter Farbe. Im Duft nach reifen Kirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen weich und harmonisch, unterstrichen von mildem Tannin. Ginepraia entsteht überwiegend aus der einheimischen Rebsorte Sangiovese, mit kleinen Einspeisungen von Cabernet-Sauvignon sowie etwas Petit Verdot. - Gerardo
€ 9,95 13,27 €/L
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Dunkl Mitterberg Cuvee IGT 2018Kellerei Meran, Südtirol Eine eigenständige Cuvee aus Cabernet, Merlot und Blauburgunder. Intensiv und verführerisch im Duft, samtig und mit satter Frucht am Gaumen. Genießen Sie diesen vollmundigen Wein aus Meran je nach Vorliebe kellerfrisch oder bei Zimmertemperatur. - Gerardo
€ 10,95 14,60 €/L
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Poderuccio Toscana IGT 2018Camigliano, Toskana Toller 'Supertoskaner' aus Merlot, Cabernet-Sauvignon und Sangiovese welche teilweise im Barrique ausgebaut wurden: Schön strukturiert, dabei gleichzeitig ausgewogen und weich. Aufgrund seiner Harmonie bereits jung gut zu trinken, mit weiterer Verfeinerung auf der Flasche. - Gerardo
€ 10,95 14,60 €/L
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Cabernet-Sauvignon DOC 2017Kellerei Tramin, Südtirol Typischer Südtiroler Cabernet von rubinroter Farbe und den bekannten Cassis Anklängen im Duft. Am Gaumen trocken, mittelgewichtig und gut strukturiert. - Gerardo
€ 11,20 € 10,90 14,53 €/L
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Cabernet-Sauvignon DOC 2018Kellerei Tramin, Südtirol Typischer Südtiroler Cabernet von rubinroter Farbe und den bekannten Cassis Anklängen im Duft. Am Gaumen trocken, mittelgewichtig und gut strukturiert. - Gerardo
€ 11,20 14,93 €/L
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Cabernet-Sauvignon DOC 2018Castel Sallegg, Südtirol Sortentypisches Aroma nach Cassis mit eleganter Würze und Geruchsnoten von Leder, Teer und schwarzem Pfeffer. Mittelkräftige Struktur, fleischiger, runder und jugendlicher Geschmack. Gehaltvoller Körper mit würzigem Gerbstoff, langem Nachhall und guter Frische. - Gerardo
€ 11,95 € 11,49 15,32 €/L
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