Pinot-Grigio Venezia Giulia IGT 2023

  Der Pinot Grigio von Jermann aus dem Friaul ist ein Weißwein von bemerkenswerter Klarheit und Eleganz. Er wird zu 100 % aus Pinot-Grigio-Trauben erzeugt, die auf Böden aus Mergel und Sandstein einer Flysch-Formation (Eozän) gedeihen - teils transformiert in felsige Unterschichten. Die Lagen erstrecken sich in südwestlicher und nordöstlicher Ausrichtung, was gemeinsam mit kühlen Nächten die Fruchtentwicklung verlangsamt und zugleich die Säure bewahrt. Nach der Ernte im September folgt eine schonende Vergärung in Edelstahltanks, der Wein reift etwa sechs Monate auf der Hefe und wird vor der Abfüllung noch einige Monate in der Flasche gelagert.

Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen. Sein Bouquet ist intensiv und fruchtbetont, mit klarer Frische - Aromen von reifen Birnen, gelber Apfel, weißem Melone und dezenten Kräutern verbinden sich mit floralen Anklängen und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Grigio trocken, weich aber nicht schwer, mit ausgeprägter Mineralität, wohldosierter Säure und einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang. Ein vielseitiger Begleiter zu Fischsuppen, gegrilltem Fisch oder Steinpilzgerichten, der die Essenz des Friaul mit großer Reinheit und Stil verkörpert. - Gerardo [TS10/24]