Labella · Vino Bianco Frizzante IGT 2025

  Der Labella Bianco Frizzante entsteht in den hügeligen Weinbergen rund um Strongoli und wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Greco Bianco gekeltert. Die Reben gedeihen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Frische und ausgeprägte Mineralität verleihen. Im „Cordone speronato“-System erzogen und mit einer hohen Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar angebaut, wird eine moderate Ertragsmenge von etwa 80 Quintalen pro Hektar angestrebt - ideale Voraussetzungen für präzise, ausdrucksstarke Weine. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberdekade, um die Frische und Lebendigkeit der Trauben zu bewahren.

Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die zweite Gärung zur Erzeugung der feinen Perlage wird im Drucktank (Autoklav) durchgeführt - ein Verfahren, das die Frische und Reintönigkeit der Fruchtaromen bewahrt. Anschließend ruht der Wein noch eine Weile im Stahltank und wird danach in der Flasche weiter verfeinert, bevor er in den Verkauf gelangt. Das Ergebnis ist ein herrlich klarer, lebendig-frischer Frizzante mit feiner Perlage, animierender Leichtigkeit und dem typisch süditalienischen Flair - perfekt als Aperitif oder zu leichten mediterranen Speisen. - Gerardo [TS10/26]