Lafot · Cabernet DOC 2020

  Der „Lafot“ Cabernet von Nals Margreid ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der zu 100 % aus Cabernet Sauvignon besteht. Die Trauben stammen aus den kalkhaltigen Lehmschotterböden rund um Magrè, auf 220 bis 350 m ü. d. M., mit süd‑südöstlicher Ausrichtung. Nach der selektiven Handlese und schonender Entmutterung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit sanften Überpumpungen. Der Wein reift anschließend 12 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche, was ihm Tiefe und Reifepotenzial verleiht.

Im Glas präsentiert sich der „Lafot“ in intensivem Rubinrot mit schöner Dichte. Das Bukett ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, einem Hauch von Lakritz, Eukalyptus und einer balsamischen Note. Am Gaumen zeigt er sich tiefgründig und dicht, mit salzigen Tanninen und einem langanhaltenden, würzigen Abgang. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Wildgerichten wie Gamsragout oder zum klassischen „Spiedo Bresciano“. Er sollte bei 16-18 °C serviert und an einem kühlen Ort bei 10-13 °C gelagert werden, um sein Reifepotenzial optimal zu entfalten. - Gerardo [TS10/21]