Oltremé · Susumaniello IGT 2020

  Der Wein „Oltremé“ aus dem Haus Tenute Rubino ist eine kraftvolle Hommage an die seltene autochthone Sorte Susumaniello, die auf den sand- und tonhaltigen Böden rund um Brindisi im Salento gepflegt wird. Handverlesen und mit einer kontrollierten Maischestandzeit vinifiziert, vereint dieser reinsortige Rotwein Tradition mit moderner Klarheit: Kein übermäßiger Holzausbau, dafür Fokus auf lebendige Frucht und strukturelle Substanz.

Im Glas leuchtet Oltremé in dichtem Rubinrot mit violettem Schimmer und kündigt bereits in der Farbe seine intensiven Aromen an. In der Nase verbinden sich reife Kirschen, Granatapfel und Himbeere mit subtiler Würze von weißem Pfeffer und Zimt, ergänzt durch eine mineralisch-salzige Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich rund und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Nachklang - ein Wein, der sich besonders gut zu herzhaften Speisen wie gefüllten Paprika, Pasta mit Tomatensauce oder gegrilltem Fleisch empfiehlt. - Gerardo [TS10/21]