Valpolicella | Klassiker

Der Ruf des Valpolicella litt lange unter der industriellen Massenproduktion, doch dieses Bild hat sich grundlegend gewandelt. Heute besinnen sich qualitätsbewusste Winzer - insbesondere in der historischen Classico-Zone - wieder auf die ursprüngliche Identität dieses Weins: pure Frucht, Eleganz und Trinkfreude. Im Gegensatz zu den schweren, konzentrierten Stilen der Region (wie Amarone) wird der klassische Valpolicella aus frischen Trauben gekeltert. Dabei spielen die heimischen Rebsorten, allen voran die Corvina und Corvinone, die Hauptrolle. Sie verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter, der nicht durch Rosinierung überlagert wird, sondern das Terroir der kühlen Täler nördlich von Verona authentisch widerspiegelt.

Ein hochwertiger Valpolicella besticht durch sein leuchtendes Rubinrot und ein lebendiges Bouquet von knackigen Sauerkirschen, roten Beeren und einer feinen Mandelnote. Am Gaumen zeigt er sich schlank und nervig, mit einer erfrischenden Säure und moderaten Tanninen. Genau diese Leichtigkeit ist seine Stärke: Er ist kein Wein für die einsame Meditation, sondern ein fantastischer, vielseitiger Essensbegleiter. Als „Valpolicella Superiore“ gewinnt er durch eine längere Reifezeit noch an Struktur und Würze, bleibt aber stets seiner Linie treu - ein Wein von großer Finesse, der durch seinen enormen Trinkfluss begeistert. - Gerardo [TS03/26]

"Das Valpolicella, zwischen den ersten Hügeln der Alpen und dem Gardasee gelegen, ist ein gesegnetes Weinland. Der große Erfolg des Amarone, der aus angetrockneten Trauben entsteht, hat den ursprünglichen Wein des Gebiets allerdings zuletzt immer mehr in den Hintergrund gedrängt. Das ist schade, denn der Valpolicella, ein saftiger Rotwein mit sanftem Tannin, hat das Gebiet einst erst bekannt gemacht. Valpolicella entsteht aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella und einigen weiteren lokalen Sorten. Ein Valpolicella ohne weiteren Bezeichnungszusatz ist durch seine frische Frucht charakterisiert und kommt oft schon im Frühjahr nach der Lese in den Handel." - Falstaff

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