Fragment · Sauvignon DOC 2023 (Bio)

  Der „Fragment“ Sauvignon von Alois Lageder aus Südtirol präsentiert sich als Ausdruck höchster Biodiversität und Terroir‑Feinsinnigkeit: Die Trauben stammen aus hanglagigen Weinbergen zwischen 230 und 830 Metern Höhe, die von kalk‑ und vulkanisch geprägten Böden durchzogen sind — Bedingungen, die dem Wein eine spürbare Spannung verleihen. Im Keller wird mit großer Sorgfalt verfahren: Ein Teil der Trauben wird sofort gepresst, ein anderer verbleibt kurz auf den Schalen, und der Ausbau erfolgt in Edelstahl sowie großen Holzfässern, wodurch sich sowohl Frische als auch Tiefe einstellen.

Im Glas zeigt sich der Fragment Sauvignon in hellem Strohgelb mit dezenten grünlichen Reflexen — ein visuelles Versprechen von Klarheit und Ursprünglichkeit. In der Nase entfalteten sich Noten von Zitronenmelisse, weißer Birne und Grapefruit, begleitet von alpine Kräuteranklängen und einer feinen salzig‑mineralischen Spur, die den Boden spürbar werden lässt. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit präziser Struktur, saftiger Frucht und lebendiger Textur — dabei bleibt er elegant und zurückgenommen statt laut, und eignet sich ideal als stilvoller Begleiter zu Fisch‑, Gemüse‑ oder leichter Geflügelküche — oder schlicht für den genussvollen Moment allein. - Gerardo [TS10/24]