Primitivo di Manduria DOC 2020

  Der von der Familie Tommasi mit großer Leidenschaft im Salento erzeugte Primitivo di Manduria von Masseria Surani ist ein flüssiges Spiegelbild des einzigartigen Terroirs, geprägt von der eisenhaltigen roten Erde und der stetigen Brise des nahen Ionischen Meeres. Durch den mehrmonatigen Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche gewinnt dieser Rotwein eine noble Struktur, die sein intensives Bukett aus dunklen Waldbeeren, Datteln und einer Spur von Nelken perfekt rahmt. Diese sorgfältige Veredelung sorgt dafür, dass die natürliche Wucht der Rebsorte erhalten bleibt, während gleichzeitig elegante Röstnoten und eine feine Würze hinzukommen, die an die wilden Kräuter der mediterranen Macchia erinnern.

Im Geschmack überzeugt er durch einen voluminösen Körper und samtige Tannine, die den Gaumen weich auskleiden und die typische Fruchtsüße des Primitivo wunderbar abpuffern. Dank seiner vitalen Säure wirkt er trotz seiner Kraft nie schwerfällig, sondern behält eine trinkfreudige Eleganz, die in einem langen, von zarten Kakao-Nuancen geprägten Finale mündet. Als idealer Speisenbegleiter empfiehlt sich dieser charakterstarke Wein besonders zu den Klassikern der apulischen Sonntagsküche, wie etwa würzigen Fleischbällchen in Tomatensauce, deftigem Lammbraten oder einem Stück gut gereiftem Caciocavallo-Käse. - Gerardo [TS10/21]