Primitivo Cabernet-Sauvignon Puglia IGT 2020

  Der nach dem griechischen Kriegsgott benannte Ares Rosso von Masseria Surani ist eine kraftvolle Hommage an die antike Geschichte Apuliens, wo die Kultur der Magna Graecia bis heute in den Weinbergen von Manduria weiterlebt. Diese faszinierende Cuvée vereint die autochthone Seele des Primitivo mit der internationalen Struktur des Cabernet Sauvignon zu einem modernen Weinstil, der die Tradition der Region neu interpretiert. In der Nase offenbart sich diese gelungene Partnerschaft durch ein dichtes Bukett, in dem die typische südländische Wärme von eingekochten dunklen Beeren auf die feine, leicht kräuterige Würze und die vegetabilen Noten des Cabernet trifft.

Am Gaumen spiegelt sich das Terroir der eisenhaltigen „Terra Rossa“ wider, die den Reben Kraft verleiht, während die sorgfältige Vinifikation in Edelstahltanks die primäre Fruchtigkeit und Frische bewahrt. Diese Methode sorgt für weiche, zugängliche Tannine, die den Wein vollmundig, aber nie schwer wirken lassen, was ihn zu einem äußerst trinkfreudigen Rotwein macht. Kulinarisch harmoniert er exzellent mit den deftigen Klassikern der salentinischen Küche, weshalb er besonders zu hausgemachten Orecchiette mit einer kräftigen Fleischsauce, gegrilltem Lammkotelett oder mittelreifem Caciocavallo-Käse empfohlen wird. - Gerardo [TS10/21]