Eméra · Negroamaro Rosé Puglia IGT 2025

  Dieser Rosato von Masseria Surani ist eine flüssige Hommage an die Magna Graecia, jene antike griechische Epoche, die das kulturelle Erbe rund um Manduria im Herzen des Salento bis heute tiefgreifend prägt. Gewachsen auf den charakteristischen, eisenhaltigen roten Böden der Region, verwandelt die autochthone Rebsorte Negroamaro ihre natürliche dunkle Kraft durch eine nur kurze Maischestandzeit in eine leuchtende, korallenfarbene Eleganz, die in der Nase mit feinen Aromen von wilden Walderdbeeren und spritziger Pink Grapefruit spielt.

Am Gaumen offenbart sich die ganze Finesse der sorgfältigen Vinifikation, denn der Wein bewahrt eine mineralische Frische, die typisch für die kalkhaltigen Untergründe in der direkten Nähe des Ionischen Meeres ist. Diese lebendige Säurestruktur macht ihn zu einem exzellenten Partner für die traditionelle Küche Apuliens, weshalb er besonders gut mit cremiger Burrata, frischen Orecchiette in leichter Tomatensauce oder auch zu einer klassischen mediterranen Fischsuppe harmoniert. - Gerardo [TS10/26]