Polvanera | Apulien

Polvanera | Apulien | Bei Gerardo kaufen

Im tiefen Süden Italiens, in Apulien, gilt das Gebiet um die Stadt Bari, genannt Gioia del Colle, seit jeher als die Heimat der Rebsorte Primitivo. Diese Rebsorte, über deren Herkunft es noch immer zahlreiche Theorien, Meinungen und Spekulationen gibt, wurde in der Vergangenheit fast ausschließlich als Verschnittpartner für Cuvees verwendet. Heutzutage erkennen die Weinkellereien zunehmend die Schönheit und Bedeutung des Primitivo und stellen die Rebsorte in Einzellagen her.

Das junge Weingut Polvanera wurde 2003 von Filippo Cassano gegründet, der einer langen Familientradition in der Landwirtschaft folgte. Dabei verfolgte Filippo ein einzigartiges Projekt mit dem erklärten Ziel, den Bekanntheitsgrad der Primitivo-Traube und anderer autochthoner Rebsorten der Region zu erhöhen. Mit dem Erwerb eines alten Bauernhofs in der ländlichen Gegend von Marchesana wurde der Grundstein für die Produktion von Qualitätsweinen gelegt. Marchesana liegt in unmittelbarer Nähe der Zone Gioia del Colle, wo einige junge und einige alte Weinberge mit wertvollen Primitivo-Reben bepflanzt sind. Einige dieser historischen Weinberge wurden bereits im Jahr 1860 gepflanzt und die Stämme einiger Rebstöcke erinnern eher an Bäume als an Reben. Auch aus diesem Grund spricht man in dieser Gegend oft von Weinbäumen und nicht von Rebstöcken, die übrigens alle nach dem Alberello-System erzogen werden. Nach einiger Zeit waren auch die umliegenden Winzer von Filippos Arbeit überzeugt und vermachten Polvanera weitere, zum Teil historische Weinberge von hoher Qualität.

Das Weingut Polvanera verfügt derzeit über eine Gesamtfläche von 100 Hektar, wovon 70 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Etwa 70 Prozent der Fläche werden von Primitivo eingenommen, die restlichen 30 Prozent sind mit Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina und Moscato bepflanzt. Neben den jungen Rebstöcken gibt es vor allem alte und historische Rebstöcke, die mindestens 40 Jahre alt sind, einige sogar noch älter - bis zu 65 Jahren. Die alten Rebstöcke werden im Alberello-Schnitt (Form von kleinen Bäumen) gehalten, was einen geringen Ertrag ergibt, aber mit einem phänomenalen Extrakt kompensiert wird. Die Erträge dieser Rebstöcke sind ausgesprochen niedrig, etwa 500 Gramm Trauben pro Rebstock. Infolgedessen sind die Trauben von sehr hoher Qualität und ergeben Weine von intensiver Farbe, Komplexität und Körper.

Der Name Polvanera - schwarzer Staub - leitet sich von der dunklen Farbe der Ackerböden der umliegenden Gebiete ab. Auf dem Weingut gibt es einen modernen Keller für die Weinherstellung sowie einen rustikalen, aber dennoch sehr eleganten Verkostungsraum. Der geräumige Weinkeller ist eine Besonderheit: Er wurde acht Meter tief in den natürlichen Fels gehauen. Der Karstfelsen mit seiner ganzjährig konstanten Temperatur und Feuchtigkeit ist eines der Markenzeichen der Polvanera-Produkte. Es ist dieser besondere Ort, der die dort ruhenden und reifenden Weine so einzigartig macht und ihnen schließlich den DOC-Status 'Primitivo Gioia del Colle' als kontrollierte Ursprungsbezeichnung einbrachte.

Filippo Cassano - ein Winzer mit langer Familientradition - hat es geschafft, seinem ansprechenden Stil treu zu bleiben und den authentischen Geschmack der Trauben zu konzentrieren. Die historischen Weinberge, aus denen die besten Trauben gewonnen werden, bilden zusammen mit moderner Kellertechnik die Grundlage dafür. Diese Synthese zwischen Tradition und Innovation ermöglicht Weine, die das Terroir deutlich widerspiegeln. Weine voller Eleganz, außergewöhnlicher Frische und Mineralität. Die Weinlese beginnt in der Regel in der zweiten Septemberwoche, abhängig von der Jahreszeit. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Moderne Kellertechnik, schonende Pressverfahren und Weinbereitungssysteme kombiniert mit dem önologischen Fachwissen von Filippo Cassano und seinen Partnern werden eingesetzt, um Produkte von höchster Qualität zu erzeugen. Polvanera bietet nicht nur exzellente Primitivo-Weine, sondern auch eine Reihe von feinen Weißweinen aus Fiano minutolo und Moscato. Aber auch Cassanos roter Aglianico, Aleatico Rosato sowie die Schaumweine begeistern. - Gerardo [TS10/23]

"Fünf Hektar Land mit 60 Jahre alten Rebkulturen in Alberello-Erziehung besitzt dieser Betrieb, einer der größten des Bereichs. Stilistisch unverkennbar, enthüllten sämtliche Polvanera-Etiketten einerseits eine ausgeprägte Struktur und - auch alkoholisch befeuerte - Kraft, während sie auf der anderen Seite frische Süffigkeit verbreiten und so das mediterrane Flair ihres Anbaugebietes unterstreichen." - Gambero Rosso

"The winery was founded in 2002 by Filippo Cassano, who decided to return to the roots of his family's viticulture. He named it Polvanera ('black dust') because of the dark soil, so typical of the counter that surrounds the winery. On over 100 hectares of land, in addition to Primitivo, other native grape varieties are grown, such as Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato, Bianco d' Alessano, Marchione, Maresco, Negroamaro, Nero di Troia and Falanghina. The winery is almost 100 percent organic." - Falstaff