Primitivo IGT 2024 (Bio)

  Der Primitivo von Polvanera stammt aus den kühlen Höhenlagen von Gioia del Colle, wo die Reben auf mineralischem Karstgestein wachsen und so einen deutlich frischeren, eleganteren Stil hervorbringen als die oft wuchtigen Vertreter aus der Manduria-Region. Um diese natürliche Finesse und das Terroir nicht zu verfälschen, verzichtet das Weingut konsequent auf den Einsatz von Holzfässern und baut den Wein rein im Edelstahltank aus, wodurch das Bukett vor reiner Fruchtigkeit nur so strotzt und intensive Noten von Pflaumen sowie schwarzen Kirschen freigibt.

Im Mund überzeugt dieser biologisch erzeugte Rotwein durch seine enorme saftige Trinkfreude, bei der die weichen Tannine perfekt in eine lebendige Struktur eingebunden sind, die niemals marmeladig oder schwer wirkt. Diese gelungene Balance aus Kraft und Frische macht ihn zum idealen Alltagsbegleiter, der besonders gut zu herzhaften Pastagerichten wie Orecchiette mit Ragù oder zu gegrilltem Lammfleisch passt, da er die Würze der Speisen wunderbar aufnimmt und ergänzt. - Gerardo [TS10/25]