Amarone della Valpolicella DOCG 2018

  Der „Amarone della Valpolicella“ von Bulgarini Fausto ist eine besondere Hommage an die traditionsreiche Appassimento‑Technik: Aus den sorgfältig ausgewählten Trauben der Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella - jene klassische Komposition des Valpolicella‑Gebiets - entsteht ein Wein, der durch das Trocknen der Beeren nach der Lese eine beeindruckende Konzentration und Reife entwickelt. Nach der Gärung reift der Wein über Jahre hinweg in großen Eichen‑ und Barriquefässern, sodass Frucht, Struktur und Tiefe in ausgewogener Harmonie zusammenfinden.

Im Glas erscheint der Wein in intensivem Rubin mit granatroten Reflexen - ein visueller Vorbote seiner Kraft und Eleganz. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch würzige Akzente wie Nelken, schwarzer Pfeffer und Lakritze sowie Anklänge an Tabak und Leder, die suggestiv von Reife und Stil erzählen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Amarone mit üppiger Textur und dennoch geschliffener Struktur: samtige, reife Tannine umrahmen die Frucht, das Finale wirkt lang‑anhaltend und stilvoll. Ein Wein, der mit intensivem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse ebenso überzeugt wie als meditativer Genussmoment in gelassener Runde. - Gerardo [TS10/19]