Blauburgunder DOC 2018

Castel Sallegg, Südtirol [nicht am Lager]

Mitteltiefe, rubinrote Farbe mit granatrotem Schimmer. Sauberes, sortentypisches Aroma mit leicht erdigem Charakter. Geruch von roten Beeren und Kirschen sowie Gewürznoten. Weich und rund im Geschmack, mit ausgewogenem, mittelkräftigem Körper. - Gerardo

"Mittleres, warmes Rot; flüchtig-fruchtig; feinherb, fruchtig, recht angenehm." - Andreas März (MERUM)

"Intensiv leuchtendes Kirschrot mit rubinfarbenem Touch. Ausgeprägt duftend, reife Pflaumen, Datteln, Karamell und eine zarte Holzwürze. Spannt sich straff über die Zunge, lebendig in der Säure und kompakt am Gaumen, mit präziser Struktur, spürbarem Holzeinsatz und leicht zehrendem Finish." - Falstaff

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0,75-L

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enthält Sulfite

14 % Vol.

nicht am Lager

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Inhaltsangaben
Produktbezeichnung	Blauburgunder DOC 2018, Castel Sallegg, Südtirol
Herkunft	Südtirol / Bozen / Italien
Erzeuger	Weingut Castel Sallegg, Unterwinkel 15, I-39052 Kaltern (BZ)
Alkoholgehalt	14 % Vol.
Rebsorte(n)	100% Blauburgunder
Ausbau	Edelstahltank, grosses Holzfass
Lagerpotenzial	2023+
Gesamtsäure	5,48 g/Liter
Restzucker	7,1 g/Liter
Serviertemperatur	16 ° C.
Verschlussart	Naturkorken
Speiseempfehlung	kräftige Geflügelgerichte
Jahrgang	2018
Produkttyp	Rotwein trocken
Inhalt	0,75-L Flasche
deklarierungspflichtige Zusatzstoffe / Allergene	Enthält Sulfite

Geschmacksprofil
Trocken,

Lebensmittelinformationen
100 ml enthalten durchschnittlich
Enthält geringfügige Mengen von	Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Brennwert	...
Kohlenhydrate	...
davon Zucker	...
Zutatenverzeichnis	...
Stabilisatoren	...
Antioxidantien	...

· laut EU-Verordnung 2021/2117 ab 8.12.2023

Steckbrief
Name	Castel Sallegg
Region	Südtirol
Gründungsjahr	1861
Eigentümer	Georg Kuenburg
Önologe	Matthias Hauser
Jahresproduktion	120.000
Rebfläche (Hektar)	30
Traubenzukauf	nein
Bewirtschaftung	konventionell

Prämierungen
Gambero Rosso	2 Gläser (von 3)
MERUM	1 Herz (von 3)
Falstaff	90 Punkte (von 100)

· recherchiert wurden die Besten Prämierungen des Produkts, diese können evtl. auch einen anderen Jahrgang betreffen.

Zusatzinformationen
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