Alta Mora Guardiola · Etna Rosso DOC 2015

  Der „Alta Mora Guardiola Etna Rosso“ von Cusumano ist eine herausragende Ursprungsweincuvée aus der prestigeträchtigen Einzellage „Guardiola“ am Nordhang des Mount Etna: die Reben wurzeln terrassiert in Höhenlagen zwischen etwa 800 und 1000 Metern auf vulkanischem Gestein, Lava und Basalt und profitieren vom kühlen Wind, den großen Tag‑Nacht‑Schwankungen und der steinigen Bodenstruktur. Diese Bedingungen erlauben eine langsame Reife mit hoher Herkunftsprägung; im Keller erfolgt eine behutsame Gärung und eine Reifung in großen Holzfässern, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht ohne die sortentypische Eleganz zu überdecken.

Im Glas zeigt sich der Wein in lebhaftem Rubin mit granatrotem Rand - ein visueller Fingerzeig auf seine mineralische Herkunft und gehobene Stilistik. In der Nase eröffnen sich Aromen von reifen Wald‑ und Sauerkirschen, dunklen Beeren, begleitet von zarten Kräuter‑ und Gewürznoten wie Thymian, Piment oder Lakritze sowie einer feinen rauchig‑steinigen Mineralität, die das vulkanische Terroir eindrucksvoll spiegelt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer feinen Textur, eleganten Tanninen und einer klaren Säurestruktur, kombiniert mit einer spürbaren Länge und mineralischen Spannung - ein großer Rotwein, der Herkunft und Klasse verbindet und sich hervorragend zu Wild, reifem Käse oder gereifter Küche eignet. - Gerardo [TS10/16]