Salealto · Terre Siciliano Bianco IGT 2019

  Der „Salealto Terre Siciliane Bianco“ von Cusumano zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Herkunft und hochwertige Cuvée‑Komposition aus: Aus den autochthonen Rebsorten Insolia, Grillo und Zibibbo vinifiziert, entspringt er den Hochlagen der Tenuta Ficuzza bei Palermo mit Höhen von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel - ein Terroir geprägt von frischer Bergluft und mediterraner Sonne. Die Trauben werden separat vergoren, danach zusammengeführt und etwa zehn Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Diese Serie von Arbeitsschritten verleiht dem Wein Tiefe und Finesse, bleibt jedoch stets im klaren, vibrierenden Weißweinstil verankert.

Im Glas zeigt sich der Salealto in kräftigem Strohgelb mit goldenen Reflexen - ein visueller Hinweis auf seine Dichte und Eleganz. In der Nase breitet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus: reife gelbe Früchte, Akazienblüten und ein Hauch von Zitruszeste verweben sich mit mediterraner Kräuterwürze und salziger Mineralität - Ausdruck des bergigen und zugleich küstennahen Ursprungs. Am Gaumen beeindruckt er durch saftige Frucht, geschmeidige Struktur und einen Nachhall von feiner Salzigkeit, der auf das besondere Terroir verweist - ein Weißwein mit Charakter, der sowohl solo im Glas überzeugt als auch mit anspruchsvoller mediterraner Küche harmoniert. - Gerardo [TS10/20]