Filetta di Lamole · Chianti Classico DOCG 2021 (Bio)

  Der Chianti Classico „Filetta di Lamole” von Fontodi spiegelt eindrucksvoll das Potenzial des hochgelegenen Terroirs von Lamole wider. Hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben, die in einer Höhe von etwa 600 Metern (Lamole/Panzano in Chianti) angebaut werden, profitiert der Wein von kühlen Nächten, gut belüfteten Höhenlagen und mineralreichen Schiefer- und Sandsteinböden, was ihm eine belebende Frische und eine klare Struktur verleiht. Sorgfältige Handlese, klassische Mazeration und anschließende Reifung in großen französischen Eichenfässern verleihen dem Wein Tiefe und edle Eleganz - hier sind Herkunft und Stil eng miteinander verwoben.

Im Glas präsentiert sich der Filetta di Lamole mit einer tiefen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet entfaltet intensive Nuancen von Wildkirsche, Himbeere und Waldbeeren, flankiert von Veilchen, Lakritz und einem subtilen Hauch von Kräutern und Gewürzen, die an Wacholder und mediterrane Garrigue erinnern. Am Gaumen verbindet sich diese lebhafte Frucht mit feinkörnigen Tanninen, ausgeprägter Mineralität und einem lang anhaltenden, eleganten Abgang - leichtfüßig und doch unverwechselbar, ein Wein, der sowohl puren Trinkgenuss bietet als auch stilvoll zu Wild, reifem Käse oder klassischer toskanischer Küche passt. - Gerardo [TS10/22]