Gewürztraminer DOC 2019

  Der Gewürztraminer der Kellerei Kaltern ist ein Paradebeispiel für die aromatische Vielfalt dieser Rebsorte, die in Südtirol seit Jahrhunderten gepflegt wird. Die Trauben stammen aus den Hügeln rund um den Kalterer See, wo die kalkhaltigen Böden und das milde Klima ideale Bedingungen für die Reifung dieser empfindlichen Sorte bieten. Nach der späten Lese werden die Trauben entrappt und einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die intensiven Aromen zu extrahieren. Es folgt eine sanfte Pressung und eine natürliche Mostklärung, bevor die Fermentation bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Der Wein reift anschließend für mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Gewürztraminer in einem leuchtenden, goldgelben Farbton. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit ausgeprägten Aromen von Rosenblüten, Litschi und tropischen Früchten wie Ananas. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und cremig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Frische. Der Abgang ist lang und aromatisch, was den Wein zu einem idealen Begleiter für asiatische Gerichte, würzige Speisen oder milden Käsesorten macht. Seine Vielseitigkeit und Eleganz machen ihn zu einem herausragenden Vertreter der Südtiroler Weißweine. - Gerardo [TS10/20]