Centive · Moscato d' Asti DOCG 2024 (Bio)

  Der Tenuta Olim Bauda “Centive” Moscato d’Asti ist ein faszinierender Vertreter des Piemonts, der auf Basis der historischen Rebsorte Moscato Bianco kultiviert wird — in biologischem Anbau auf den sanft gerundeten Hügeln der Region Asti. Der Name „Centive“ verweist dabei auf den gleichnamigen Weinberg, dessen kalkreiche, steinige Böden und die kühle Höhenlage maßgeblich zur gelungenen Ausbildung des aromatischen Profils beitragen. Die Trauben werden schonend verarbeitet, im Edelstahltank vergoren und erreichen ihre typischen Frischepotentiale durch eine kurze Ansäuerung mit feiner natürlicher Perlage - sorgfältig und stilvoll erzeugt, bleibt der Stil klar und modern.

Im Glas leuchtet der Centive in hellem Strohgelb mit lebhaftem Perlenaufstieg — ein visueller Versprechen der Leichtigkeit. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von reifen Pfirsichen, zitrusartigen Akzenten und blühendem Holunder, ergänzt durch eine feine Kräuternote von Salbei. Am Gaumen zeigt er sich delikat und elegant: die sanfte Süße spielt mit einer frischen Struktur, während die Kohlensäure für eine zarte Cremigkeit sorgt. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht nur zum Dessert, sondern auch als stilvoller Aperitif überzeugt - ein Ausdruck seines Terroirs und zugleich eine Einladung zur Leichtigkeit des Genusses. - Gerardo [TS10/25]