Oltremé · Susumaniello Rosato IGT 2025

  Der „Oltremé Rosato“ der Kellerei Tenute Rubino in Apulien ist eine elegante Interpretation der seltenen autochthonen Sorte Susumaniello - reinsortig vinifiziert und gekeltert auf den sand- und tonhaltigen Böden der Tenuta Jaddico bei Brindisi. Schon der Name „Oltremé“ („darüber hinaus“) signalisiert das Streben nach Ausdrucksstärke, während das zarte Rosé-Rosa im Glas auf eine subtile Leichtigkeit verweist. In der vinifizierten Winzerarbeit zeigt sich dies durch eine kurze Maischezeit, die kalte Gärung im Edelstahltank und eine kurze Reifephase - Maßnahmen, welche die Sorte in ihrer Ursprünglichkeit erfahrbar machen.

Im Glas offenbart sich ein lebendiges Lachs- oder Korallrosa mit schimmernden Reflexen - ein verlockender Vorgeschmack auf das frische Aromenspiel. In der Nase treten feine Noten von roten Früchten wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche auf, begleitet von floralen Untertönen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank, klar und von lebendiger Textur mit spürbarer Frische und einem eleganten Abgang - ohne dominierende Schwere, sondern mit einem Stilgefühl, das Vielseitigkeit verspricht. Er eignet sich ideal als stilvoller Aperitif, zu leichten Fisch- oder Meeresfrüchtespeisen, vegetarischen Gerichten oder einfach als feiner Genussmoment im Glas. - Gerardo [TS10/26]